|
Торговля
Нигерийская розничная торговля, во всяком случае в Лагосе состоит из необозримых рынков, тянущихся вдоль дорог и мальчишек-разносчиков "всего", снующих между машин. Главный бич Лагоса - автомобильные пробки - оказываются им на руку. При этом отделаться от них нелегко, достаточно проявить хоть каплю заинтересованности и они будут бежать за машиной несколько километров.
Оптовая торговля происходит на рынках, которые занимают в Лагосе огромные площади, в основном на открытом воздухе. Есть металлические, деревянные, скобяные, продуктовые, хозтоварные и многие другие. Разумеется, четкой специализации нет и в помине, все перемешано самым причудливым образом и густо сдобрено продавцами воды, еды, сладостей и прочего всевозможного барахла. Торговые места самые разнообразные, от кортонного или деревянного ящика, до более или менее приличных помещений - мелких лавчонок, небольших офисов или обшитых 40-футовых контейнеров. При этом все, как продавцы, так и покупатели, оглушительно галдят, спорят, вопят, орут, хватают за рукав, суют тебе что-либо прямо под нос, причем из-за ужасной тесноты это происходит одновременно со всех сторон, тут же каким-то чудом пробираются машины и извозчики с тележками, естественно все толкаются, вобщем место не для слабонервных. Кто бывал на рынках в Средней Азии или в Турции, может отдаленно представить себе такую картину, но поверьте мне, в Африке это все гораздо серьезней. На эти рынки съезжаются не только со всей Нигерии, но и из окружающих стран, все-таки Лагос - это один из самых больших портов в Африке. Везде, как на рынке, так и на дороге, можно и нужно торговаться. В этом нигерийцы ничем не отличаются от своих соседей по континенту - арабов. В процессе бурного обсуждения цена снижается в несколько раз, обычно от 2 до пяти, хотя мой личный рекорд был - 12 с половиной раз. Естественно, что при виде белого человека у нигерийцев возникало жгучее желание содрать с нас как можно больше, но в основном, мы им этого удовольствия не доставляли. Разумеется, есть в Лагосе и настоящие двух-трехэтажные супермаркеты, в основном расположенные в фешенебельном районе Victoria Island. В других районах тоже есть, но обычно, супермаркетами называются небольшие магазинчики в несколько десятков кв. метров, продутово-хозяйственного напрвления, часто совмещенные с аптеками.
Еда
Местная кухня, конечно, отличается от европейской, тем более традиционной русской, но не радикально. Обычный обед состоит из гарнира, который занимает главенствующую роль, добавления к гарниру, которое подается на отдельной тарелке и состоит из рыбы, мяса, куры тушеных в овощах с большим количеством приправ, а также супа, который как и в китайской кухне, едят в конце. Гарниром обычно служит жареный с овощами или отварной рис, картофель, который бывает двух разновидностей - чуть сладковатый и очень сладкий, а также жареный или отварной ям (или ямс, что тоже правильно). Ям - это гигантский корнеплод длиной несколько десятков сантиметров и диаметром сантиметров 10-15. По виду напоминает большой и уродливый турнепс, а по вкусу недозрелый картофель.
Очень интересное, не имеющее прямых аналогов блюдо - мойа-мойа. Это запеченная в молодых пальмовых листьях фасолевая запеканка с яйцом и копченой рыбой. Но особенно мне понравилось и, наверное навсегда запомнилась суя - жареные на открытом огне тоненькие полоски говядины с добавлением орехового масла и обваленные потом в кайенском перце и других специях. Правда, это не еда, а всего лишь закуска к пиву, тем не менее, достойна всяческого восхищения. Вообще-то, нигерийцы соленого практически не едят, когда мы пытались солить, например, салат из огурцов или помидоров, то обычно натыкались на легкое изумление. А однажды, угостив нигерийца настоящим соленым огурцом, убедились, что не выплюнул он его только из чувства уважения.
В Нигерии много фруктов, но насколько я понял, городские жители их почти не употребляют. Тем не менее, мы настояли на приготовлении нам ежедневного фруктового салата в качестве ланча. Местные бананы очень мелкие и зеленые, но при этом вполне съедобные. Есть также желтые и гигантского размера, но они называются плантейн и употребляются в пищу в жареном виде. Также много папайи, которая здесь называется попо. На нее мы также налегали, т.к. прослышали о целебных свойствах по профилактике язвы. Но особенно отличаются от привычного ранее вкуса ананасы. Они не сколько не напоминают те кислые и набивающие оскомину плоды, которые можно купить в России. Здешние ананасы невероятно вкусные, сочные и сладкие, хотя оказалось, что правильно почистить его - тоже искусство.
Пиво
В Нигерии на удивление вкусное пиво. Все пьют либо лагер, который называется "Gulda", либо Guinnes стаут местного разлива. Оба сорта имеют очень небольшое процентное содержание алкоголя, что, на мой взгляд, является его несомненным достоинством. Остальное, сиречь импортное пиво, представлено слабо, хотя местное пьют все от мала до велика, считая, что оно очень хорошо утоляют жажду. Кроме того, здесь популярны не встречавшиеся нигде ранее, безалкогольные напитки "Malta" или "Maltina". Больше всего они напоминают русский квас, однако более густые, не имеющие кислинки, но зато с различными фруктовыми добавками.
Более крепкие алкогольные напитки в Нигерии не в ходу. Дело видимо в жарком климате. Хотя есть и местные вина, а также ром и джин. Запомнилось пальмовое вино, которое представляет собой немного перебродившее кокосовое молоко. Оно слабоалкогольное (4-5%) и кисловатое на вкус. На пляжах частенько предлагают только что сорванные с соседней пальмы кокосы, у которых сначала обрубают верхушку, для того чтобы, выпить с помощью трубочки сок, а потом раскалывают на две части, чтобы добраться до мякоти. Горячие напитки, типа чая и кофе не в ходу. Конечно, вы можете найти в магазинах и то и другое, но туземцы их не употребляют.
Пляжи
Океанские пляжи великолепны по своей сути, но ужасающе грязны и практически не оборудованы. Причем, если бы они были совсем дикими, то это бы как-то сглаживало впечатление. Так ведь нет же, все являются платными, на них построены навесы из пальмовых листьев, под которыми находятся полусгнившие деревянные "шезлонги" и столики, в состоянии последней стадии распада. То что все это находится под кокосовыми пальмами, конечно, примиряет с окружающей обстановкой, а услужливость пытающегося заработать "персонала" приятно удивляет. С шезлонга можно не вставать - так как по малейшему знаку тебе принесут пиво, сую, любые другие напитки или фрукты, включая кокосы. Тут же ходят довольно назойливые продавцы различной сувенирной продукции - деревянных статуэток, бус, кожаных кошельков и т.д.
Самое интересное, что нигерийцы не купаются. Это связано с тем, что хотя они и посещают пляжи, практически никто не умеет плавать, максимум что они себе позволяют - это походить по колено в набегающих волнах. За две недели пребывания, мы купались в полном одиночестве на всем побережье, только однажды встретив местного парня, который оказался курсантом морского училища. Поэтому наши заплывы и кувыркания в волнах оказывались для туземцев редким и бесплатным представлением. Надо заметить, что океанская волна заметно отличается от морских. Во-первых, она больше по высоте, легко достигая человеческого роста при отсутствии ветра, но самое главное, она мощнее и шире, т.е. состоит из гораздо большей массы воды и накатывается на берег на несколько десятков метров. И при этом великолепии ни серфингов, ни других предметов для водно-спортивных развлечений замечено не было.
Андрей Коновалов
05/01/2000
Страницы:
1 2
|
|
