RSS
Пока в Пекине был - ел и пил всякое.
В Екатеринбурге, понятное дело, есть китайские рестораны, даже в Сургуте есть. Но хотелось сравнить с оригиналом.
Сразу скажу, большинство из того, что удалось попробовать - местами необычно для европейского желудка, но вкусно и с голоду в Пекине не умрешь. Где был с камерой - фоткал, что ем.
Утка по-пекински.
С ходу очень удивился тому, что утка нарезана. Осознание пришло через мгновение. Ну как ты будешь жрать неразделанную утку палочками?! :-)
Берешь мясо, обмакиваешь в соус по выбору, кладешь на блинчик, огурчик добавляешь, заворачиваешь и съедаешь. Китайцы заворачивают начинку в блинчики палочками, без рук. Я, на правах лаовая, делал это руками.
Утка с тремя пива обошлась мне в 190 юаней. Где-то 1100 рублей.
Утку готовят в очень многих ресторанах. Туристов в Пекине много, а утка по-пекински, ну типа как борщ. Местная изюминка.
Отдельно утиная кожа, отдельно мясо с грудки, отдельно какое-то другое мясо. Огурчик, что-то еще овощное и несколько разных соусов. И пресные лепешки из рисовой муки. Вот это блюдо называлось "boutique roasted duck". Как называлось по-китайски не знаю :-)
Меню почти везде с картинками. Иногда подписано и по-английски что есть что. Цены - арабскими цифрами.
Иногда заказывал тупо по картинкам, даже не вникая особо в подписи. Получалось с переменным успехом. Вот тут очень вкусные маринованные овощи с, кажется, грибами.
И какие-то хрящи с перцем острым.
Кстати, в этом же заведении меня ловко и элегантно немного обманули. Принесли счет - великоватый. Спрашиваю - что это за такое в счете за 50 юаней (300 рублей) - так это чай! отвечает мне официант. И показывает последнюю страничку в меню. А там какая-то строчка за 50 юаней иероглифами. А в англоязычном меню чая нет.Тут же добавил мне 15 юаней за вторую бутылку пива. "Вы же две пили". Молодец, что сказать :-).
Иногда получалось очень удачно и недорого. Сердце утиное с луком. Свинина с овощами и что-то еще, забыл что. Сидел долго, выпил 4 или 5 бутылок пива. Официант после третьей бутылки стал показывать палец вверх и улыбаться! Ну да, я читал что китайцы убираются с бутылки пива. Но пиво у них некрепкое, да и так себе на вкус. Хотел, кстати, продолжить. Пошел к бармену, спросил где тут у них туалет. Он выдал мне счет и сказал что туалет на улице. Отлично, блин! Продолжать у них ужин не стал. Пошел в другое место.
В ресторане юньнаньской кухни я сделал очередную ошибку. Заказал лапшу, не приглядевшись внимательнее к фотографии блюда. Лапша была с бульоном, ну этакий суп с лапшой, а вместо ложки неудобная керамическая лодочка, одно издевательство. И палочки. А рубашка на мне - последняя чистая. В общем, через 20 секунд я понял, что оставшееся до отъезда время буду ходить в футболках. Не, ну в общем и целом вкусно. Фарш какой-то с овощами. Суп очень острый, насморк даже прошел.
На улицу Ванфуцзин, понятное дело сходил. Бутики не особо интересны, а вот с точки зрения пожрать - опыт приобрел.
Тут вообще два "жральных" участка. Народу много везде.
А кому вот тараканов-скорпиончиков-личинок? А? Налетай!
МММ! Свежак!
Местные что-то не горели желанием насекомых жрать. Я, откровенно говоря, тоже. Вообще возникало ощущение, что вся это многоногая братия на вертелах для антуража выставлена, и рассчитана на заезжих туристов, жаждущих экстрима. А я потреблял что-то попривычнее. Свининка вот. По желанию шашлык сдобрят щедро специями вот этими, рядом намолотыми. Чересчур пряно и остро получается. Не любитель я такого. А мясо вкусное.
А вот йогурт сладкий, что везде продается, вкусный. В сереньких таких горшочках еще и подогретый.
А вот это... блин... я даже не знаю как описать что это. Вообще запахи тут разные стоят. Ну жарят-парят все. Ну туалеты рядом и все такое. Ну рыночные такие запахи. Вот толпа народу стоит за какими-то кусочками, в соусе в каком-то. Взял попробовать. Интересно что это такое. И тут я с ужасом понял, что жуткая вонища уличного сортира исходит из этой чашечки. А вокруг люди это с удовольствием уплетают. Я так понимаю это что-то в каким-то сильно ферментированном и термически обработанном соусе. Ну все-таки, надеясь что тут такая же обманка как с вонючим сыром французским, решился попробовать. На вкус еще хуже чем на вид. Выкинул в ближайшую урну и пошел за пивом. Знатоки, расскажите, что я такое пытался сожрать а?
Вот еще не самое удачное из испробованных блюд. Почему-то думал сосиски или что-то подобное. Увы. Какие-то колбаски из муки, что-ли. В остром соусе. На вкус - не вкусно ни грамма. Выкинул.
Вот тоже не самый удачный выбор. В полумраке показалось - картошечка жареная! Купил. Попробовал. Выкинул. Что-то желеобразное, совершенно безвкусное. Вариация тофу что-ли?
Осьминоги жаренные разочаровали. Зажарены до состояния резины. Щупальца пообкусал и выбросил. Не покупал больше.
Инжир, и прочие фрукты, в карамели продают на каждом шагу. Попробовал. В общем, не фонтан. Вообще с китайскими сладостями не сложилось у меня. Все что ни пробовал - такая очень плохо.
Ну хотя сникерс, как сникерс.
В зоопарке на каждом шагу продают горячие сосиски. Блин, но такое ощущение, что они целиком состоят из соевого белка, и мяса там нет совсем. Ну зато быстро, горячее и на ходу да. Хотя может это из жирафов?
А вот пельмешки неплохие. Мужик, что их продавал, кричал громко что-то типа "позы", "бууззы", "боозы". Но и правда - позы бурятские напоминает. Хинкали короче. Ну манты. :-)
Пельмешки эти, на завтрак обильно потребляют местные. В каждой забегаловке с утра стоят колонны пароварок с пельменями. Вкусные, недорогие, глазу и моему привычные.
Прямо в пароварке и подают.
А вот еще один неудачный выбор. Куски жирной свиной шкуры, жаренные с перцем и некоторой долей овощей. Брр. Жирно, остро.
Макдачные Пекинские ничего экстраординарного на наружной рекламе не предлагали. А внутрь я не заходил.
В спермаркетах есть тележки с экраном, динамиком и довольно неприятным женским голосом. Подходишь к отделу бытовой химии, к примеру, а оно тебе начинает что-то рассказывать, и картинки показывать на пасту зубную и скидки рисовать. Забавно.
Опять же в супермаркете спам китайский нашел. Интересно, что эту ветчину на американских банках предлагается в сэндвичи класть. (по крайней мере по картинкам в интернете сужу), а вот китайскую предлагается с рисом палочками потреблять.
Купил, кстати, сувенирную утку по-пекински. Для интереса. Готовая утка. Запечатана в вакуумную фольгированную упаковку. Соус отдельно. Продается в сувенирных магазинах по 90-100 юаней и в супермаркетах по 40-50.
А ночью меня что-то так на поесть пробило, что я пива открыл, джин дьюифришный открыл и утку распечатал. Ну и съел ее холодную, как рекомендовала инструкция на упаковке - отрезая кусочки и макая в соус. Холодная невкусная. Вообще консервированная сильно проигрывает, конечно, свежей. Но выходить из номера мне не хотелось. Посему сожрал.
В ближайшем магазине 7-eleven купил вот такое нечто среднее между роллами и суши. Иногда не хотелось никуда идти ужинать, а просто пива выпить и перекусить в номере. На вкус так себе.
Водка какая-то. Крепость 46%. На вкус - посредственный самогон, с кучей привкусов.
Колбаски! Думал с пивом употреблю. Выглядят как обычные сырокопченые колбаски. Приехал, пиво открыл. Колбаски открыл. Взял одну. Откусил. Выплюнул в унитаз. Упаковку колбасок в полиэтилен замотал и поглубже в ведро засунул. Почему они так воняли - не знаю. Выглядели они как нормальные, но Пекин снова подложил мне органолептическую свинью.
Вот кстати про пиво. Пить там можно было только Циндао. Вообще все пиво некрепкое. 3-3,6%. Бутылки разные. 0,45, 0,6 литра. Непривычные мне объемы.
С кофе была беда. Ну как беда. Как в России. Варят тут преимущественно помои. Вот это мокко, как утверждал китайский бариста в какой-то забегаловке. А по мне так эспрессо с ложкой сливок.
Но! К счастью в Пекине очень развит старбакс! Я там душой отдыхал и кофе пил большими порциями. И выпечка вкусная. Имена, кстати, не спрашивают и не подписывают на стаканах :-)
Во многих заведениях можно было заказать много сырых полуфабрикатов, типа мяса, лапши, овоще и прочего. Котелок кипящего бульона и все это постепенно варить и есть. Но мне что-то это показалось таким неаппетитным и я ни разу такое не заказал нигде. Увы.
Готовят в Китае, преимущественно вкусно. Иногда не очень, но, по всей видимости, только на мой российский непривычный взгляд. Не могу сказать что я проникся душой к китайской кухне (она вроде как еще разделяется на кантонскую, сычуанскую и пр.) Не исключаю что я что-то ел неправильно, и сделал массу ошибок лаовайских :-) Да и ладно. Кстати, перед поездкой в Китай - потренируйтесь есть палочками, если совсем не умеете.
09/03/2014 12:00
Материалы по теме
- Страны: Китай
- Города: Пекин
- Отзыв о поездке: Храм Дацзюэ Сы, февраль 2014
- Отзыв о поездке: Китайское метро - всё сложно или это предрассудки?, 2013
Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.