Кулинарный Кучинг



    Самолёт подлетает к Кучингу и его панорама кажется не совсем реальной. Извивающиеся параллельные реки коричневого цвета, словно нанесённые кистью сумасшедшего художника на изумрудную палитру джунглей, постепенно превращающуюся в город, который по-прежнему изрезан этими коричневыми зигзагами. Потом ты выходишь из самолёта и становишься на землю, и говоришь себе ошеломлённо, это Борнео, Борнео!!! Путешествовать вокруг Юго-Восточной Азии очень легко в силу исключительной дешевизны авиаперелётов, если их покупать с некоторым запасом времени, то цены могут сравниться, а то и побить Райанэйр. Поэтому из Пенанга мы совершили самолётный прыжок в город Кучинг, столицу малайзийского штата Саравак. Саравак не является султанатом по той причине, что до Второй Мировой войны им правила так называемая династия Белых Раджей. Вторая Мировая война всё изменила, после японской оккупации Саравак влился в британские колониальные владения и потом уже вошёл в Малайзию, когда она получила независимость.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Центр Кучинга из нашего отеля:

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Живописное здание, которое просматривается из каждой точки Кучинга - это Законодательное собрание штата, законченное несколько лет назад. Оно выполнено в виде традиционного зонтика. Как ни странно, через вот эту реку, рассекающую центральный Кучинг, невозможно перебраться по мосту - ближайшие мосты несколько километров на машине. Зато ходят туда-сюда такие вот лодки с лодочниками.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Конечно, в Кучинге тоже есть Чайнатаун и Маленькая Индия. Улицы Чайнатауна:

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Светильники внутри китайского храма в Чайнатауне.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Ворота, которые собственно отделяют Чайнатаун от Маленькой Индии:

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Я там испробовал местный саравакский кофе в маленьком кафе. Немыслимо вкусно и немыслимо дёшево.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    В каждом гостиничном номере в Малайзии имеется такая вот маленькая стрелочка, которая на первый взгляд указывает какое-то случайное направление. Речь идёт конечно о направлении Мекки, чтобы мусульмане знали, в какую сторону преклонять колени при молитве.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Помимо прогулок по Кучингу, нашим главными впечатлениями там оказались: во-первых, поездка в Национальный Парк Бако (о котором я напишу отдельный пост), и во-вторых, местная еда. В частности великолепным местом для дегустирования всевозможных типов местных морепродуктов оказался рынок под открытым небом Top Spot. Он находится в центре Кучинга на крыше огромной парковки для машин - что, если вдуматься, очень практично. Полон кричащих малайзийских семей, поглощающих морепродукты в индустриальных количествах и явно наслаждающихся собой - и едой. Там было так вкусно, что мы его посетили даже дважды - в два разных вечера.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Начнём с экзотики - так называемые морские огурцы (sea cucumbers), по-русски грамотно называемые голотурии из типа иглокожих. Вот так они выглядят до приготовления. Я конечно обязан был их попробовать!

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Из них делают такой вот суп, с солёным и кислым вкусом. Мне очень понравился, хотя Мартин содрогался от вкуса!

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Кроме того, я заказал такой вот блин, включающий в себя жареные устрицы, который с усердием поглощали местные жители вокруг нас. Это оказался чистый холестерин, так что мы едва съели треть этого блина.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Я там открыл ещё такую вот рыбу, называемую по-английски white pomfret, который я условно перевожу на русский как "белый морской лещ". Из-за неё-то мы и возвращались на этот рынок во второй раз. Это была самая вкусная рыба, которую я когда-либо пробовал в своей жизни! И это о чём-то говорит, поскольку я часто ем рыбу. В первый день:

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    В другой день. Рядом стоит ещё сок из джекфрута:

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Гигантские креветки. Вот эти колючие лапки положено тоже разламывать, там внутри находится нежное белое мясо.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Я тут мучал Википедию, чтобы определить, как именно называется вот это существо. По-французски это couteaux, но сейчас хоть убей не могу вспомнить, как это называется по-английски или тем более по-русски. Кто-нибудь помнит? (Update: мне тут подсказывают, что это называется razor clams, по-русски морские черенки - в Европе также можно их испробовать например в Испании и на побережье Северного моря.)

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Вот так они выглядят на прилавках:

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    И прочая аппетитная экзотика на прилавках, которую тебе приготовят за десять минут, только ткни пальцем. Кальмары:

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Cockles, или сердцевидки:

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Креветки:

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Вот это местная саравакская лакса, которую я пробовал в ресторане имени Джеймса Брука прямо на кучингской набережной.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    И наконец фрукты, что нам подавали на завтрак. Это dragonfruit, или питайя. Нежнейший вкус, очень благородный и говорят очень полезный.

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Как вы думаете, что это за фрукт?

    Кулинарный Кучинг / Малайзия
    // altr.livejournal.com

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    altr
    28/01/2015 14:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Малайзии

    21.05.20 AirAsia сделала киоски саморегистрации бесконтактными
    22.05.19 Малайзия вводит налог на выезд из страны
    18.10.18 Etihad Airways сделала скидку на билеты в Бангкок и Куала-Лумпур
    12.04.18 Рамадан в этом году придется на начало туристического сезона
    08.11.17 Москва и Санкт-Петербург - в топ-100 самых популярных городов мира
    17.10.17 В Малайзии открылся новый отель Ritz-Carlton
    21.09.17 Малайзия приглашает на грандиозную распродажу
    20.06.17 Тариф дня: Москва - Джакарта/Куала-Лумпур у Qatar Airways - от 28146 рублей
    07.06.17 Малайзия вводит туристический налог
    14.03.17 В Малайзии - большая распродажа
    [an error occurred while processing this directive]