RSS
Мы решили поближе познакомиться со знаменитым бельгийским ламбиком, и отправились в одну из небольших пивоварен в окрестностях Брюсселя, ныне принадлежащую компании Timmermans.
Пиво ламбик отличается от всех хмельных напитков мира тем, что его варят без дрожжей, их заменяют особые микроорганизмы из воздуха, живущие исключительно в долине реки Сенны.
Лучшая концентрация микроорганизмов — в холодное время года, потому ламбик начинают варить примерно с конца сентября. Прежде чем бродивший 3-5 недель напиток станет пивом и попадет в бутылки, его от 6 до 30 месяцев выдерживают в бочках, настаивают на разных ягодах и фруктах (таков вишневый Kriek), добавляют в него сахар (и тогда выйдет сорт Faro). А чтобы получить терпкий кисловатый сорт Oude Gueuze ("старый гез"), пиву дают забродить второй раз, уже в бутылках, добавив в старый ламбик немного молодого.
На пивоварне, основанной в 1702 году, стараются все делать по-старинке: по возможности используют проверенное веками оборудование.
В музее при пивоварне можно увидеть бутылки разных лет и всевозможные механизмы.
Отдельный зал посвящен истории компании Timmermans. Было очень любопытно проследить, как на протяжении прошлого века менялся стиль рекламы пива.
Подробнее о том, как посетить пивоварню Timmermans, вы можете прочитать на ее официальном сайте.
26/08/2017 09:00
Материалы по теме
- Страны: Бельгия
- Города: Брюссель
- Фоторепортаж: Брюссель: Атомиум, 08.06.2017
- Фоторепортаж: Парк Мини-Европа в Брюсселе, 06.12.2016
Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.