Модная конина. В центре Альбы



    Мясная кухня в итальянском Пьемонте добротна, изобильна и вкусна. И мясо там готовят тоже разное.

    Модная конина. В центре Альбы / Италия
    // anatoly_gendin.livejournal.com

    Качественная телятина однозначно лидирует в этой кулинарной нише региональной кухни. Ее запекают, варят, жарят и даже сырой едят. Но для ценителей и любителей оригинальной мясной еды имеется и конина. Ничего такого уникального в этом нет, во многих европейских странах она традиционно употребляется в пищу в самых разных видах. А в некоторых ресторанах блюда из этого мяса трактуются как модный деликатес.

    В историческом центре трюфельного города Альба (Alba) на улице Pertinace, названной в честь давнишнего римского императора, наискосок от популярного винного бара Wine Bar & Shop находится небольшой, но приветливый магазинчик, где продают разнообразные продукты из конины. Здесь все точно так же, как и в обычном мясном отделе какого-нибудь приличного супермаркета.

    Большая застекленная витрина демонстрирует образцы свежего мяса для разных кулинарных целей. Крупные куски и маленькие кусочки, с косточкой и без нее. Из полуфабрикатов фарш нескольких видов и симпатичные шашлычки, готовые для гриля, а также плоские котлетки и кругленькие фрикадельки, уже панированные. Есть толстые и тонкие колбасы, вареные и вяленые. Оформлена эта витрина не без дизайнерской живости: поверх темнокрасной мясной плоти как бы небрежно разбросаны веточки зеленой петрушки, что явно украшает мизансцену.

    Модная конина. В центре Альбы / Италия
    // anatoly_gendin.livejournal.com

    В качестве оригинального, но удобного предложения потребителям можно рассматривать специальные наборы из конины. По предварительному заказу можно получить так называемый "семейный пакет" (Pacco famiglia) общим весом 10 кг, где будет пять разных мясопродуктов по 2 кг каждый, и все это по цене 9,5 евро за килограмм. Для сравнения: шматок мяса на витрине категории Arrosto стоит около 14 евро за 1 кг, а он тоже входит в этот набор.

    Посетителей в магазинчике хватает, покупают активно. Похоже, они знают, что делают?

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    anatoly_gendin
    22/08/2016 12:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Италии

    17.11.22 Итальянское консульство будет работать только с биометрическими паспортами
    09.09.22 Упрощенный визовый режим между Россией и ЕС больше не действует
    16.08.22 Какие страны выдают шенгенские визы в 2022 году
    10.08.22 Курорты южной Европы страдают от аномальной жары
    29.07.22 Туристов в Италии предупреждают о кражах часов
    22.07.22 Названы туристические места в Европе, где больше всего карманников
    18.07.22 Коронавирусные ограничения для российских туристов сняли уже более 50 стран
    14.07.22 Где и какие авиакомпании чаще всего отменяют рейсы
    08.07.22 Страны мира постепенно возвращают антикоронавирусные ограничения
    07.07.22 В Сорренто туристам в плавках и купальниках грозит большой штраф