Вино и замок. В стиле барокко

RSS Обсудить

В Австрии с ее бурной и захватывающей историей старинные замки всегда интересны для посещения. А ведь некоторые из них еще и вино делают.

// anatoly-gendin.livejournal.com

Несколько лет назад замок Хальбтурн (Schloss Halbturn) отметил вполне себе солидный юбилей - 300 лет. Построенный в 1711 году, он служил австрийской кайзеровской семье как охотничий домик (конечно, если можно назвать "домиком" огромный дворец) и летняя резиденция. В наши дни перечень его достоинств немного иной: это самый значительный замок в стиле барокко в федеральной земле Бургенланд с небольшим оригинальным отелем и собственным рестораном региональной кухни Knappenstöckl. И все эти удовольствия совсем недалеко от столичной Вены, какой-нибудь час езды к югу от нее.

А еще это одна из лучших виноделен страны. Как ни удивительно, но эта часть хозяйственного комплекса замка гораздо старше его самого, ее история восходит к 1214 году и винному городу Йойс (Jois) неподалеку. В 2001 году замок подвергся обширной реставрации, заодно большая часть прежних виноградников была выкорчевана, а новые лозы высажены. Тогда же был заложен и очень красивый винный погреб.

Сейчас под лозой у хозяйства 50 гектаров, из 8 га приходятся на виноградник Jungenberg в Йойсе, а 42 га на виноградник Wittmannshof. Минимум четыре года проводят в хозяйстве красные вина, прежде чем поступают в продажу. В хозяйстве также создали коллекцию раритетных вин, чтобы обеспечить покупателям гарантированную возможность и в будущем приобретать редкие и старые винтажи.

// anatoly-gendin.livejournal.com

Но и в современном ассортименте есть что попробовать. Линейка KŒNIGSEGG - это базовые вина хозяйства с яркой фруктовостью, они хорошо отражают региональную стилистику вин Бургенланда. Линейка SCHLOSS HALBTURN - эксклюзивные вина с отдельных виноградников, которые отличаются комплексностью и хорошим потенциалом хранения. В этой нише представлены как белые вина из сортов Grüner Veltliner и Chardonnay, так и красные из сортов Pinot Noir, Blaufränkisch, St.Laurent, Cabernet Franc. А вина IMPÉRIAL - это кюве из автохтонных бургенландских и международных сортов.

Уж если соберетесь в замок Хальбтурн на дегустацию, не забудьте посетить и упомянутый уже ресторан Knappenstöckl. Он входит в объединение Pannonische Schmankerlwirte, всячески пропагандирующее оригинальную региональную кухню. Здесь можно попробовать отличного судака из близлежащего озера Нойзидлерзее и исключительно нежную, грамотно приготовленную оленину.

Справедливости ради следует отметить, что замок Хальбтурн знаменит нынче не только с гастрономической стороны. Там регулярно проводят интересные художественные выставки, концерты под открытым небом и в импозантных исторических залах. И еще важная деталь: замок с его обширным парком - отличное место для романтических свадебных церемоний, поимейте в виду, кому это интересно.

RSS Обсудить