В Херес за артишоками. Бар Хуанито ждет



    Если вам все еще не знаком сочный вкус тушеного артишока, отправляйтесь в винный город Херес-де-ла-Фронтера (Jerez de la Frontera) на юге Испании. Есть там одно местечко, где это дивное блюдо имеется в меню всегда.

    В Херес за артишоками. Бар Хуанито ждет / Испания
    // anatoly_gendin.livejournal.com

    На бывший рыбный рынок в самом центре этого города следует сходить хотя бы для того, чтобы увидеть аутентичный тапас-бар. Знаменитый бар Хуанито (Bar Juanito) выглядит именно так, как и положено выглядеть старым заведениям этого жанра. Крохотное и обязательно узкое помещение разделено длинной барной стойкой. По одну ее сторону стоят посетители - именно стоят! В настоящих тапас-барах не принято рассиживаться, выпил-закусил - и иди в следующую точку. С другой стороны стойки выдают закуски и наливают напитки, в основном пиво и сухой херес-фино.

    Несмотря на миниатюрные размеры, кухонька за стеной исправно работает на два фронта, обслуживая и собственно бар, и одноименный ресторан, вход в него с противоположной стороны. Фирменное блюдо - тушеные артишоки (Alcachofas guisadas). Не случайно изображение этого оригинального овоща красуется на вывеске рядом с названием. Толстенькие аппетитные донышки тушат в ведерной кастрюле и ароматный густой бульон из нее подливают в каждую порционную тарелку.

    В Херес за артишоками. Бар Хуанито ждет / Испания
    // anatoly_gendin.livejournal.com

    Вашего внимания заслуживает и еще одно традиционное блюдо региональной кухни, изысканное в своей простоте - тонкие хрустящие блинцы с креветками, в меню ищите Tortillitas de camarones. В жидкое клярное тесто подмешивают миниатюрные креветки-камарончики и порциями зажаривают во фритюре на огромной глубокой сковородке. Никакой особой формы эти блинчики не имеют, что придает им еще больше шарма. И да, их можно есть руками, не стесняйтесь.

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    anatoly_gendin
    01/05/2016 12:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Испании

    23.02.21 В Европе туристов из России не особо ждут, но иногда впускают
    05.02.21 Между Мадридом и Барселоной пойдут бюджетные высокоскоростные поезда
    03.02.20 Новые правила выдачи шенгенских виз: что изменилось?
    30.09.19 На Мальорке открылся первый в Европе отель только для женщин
    30.07.19 В Испании начинается серия забастовок на железной дороге
    21.06.19 В Европе начинаются летние распродажи
    25.04.19 На пляжах Майорки и Ибицы вводится "мягкий" запрет курения
    24.04.19 Как будут работать консульства и визовые центры в майские праздники
    12.03.19 Для получения визы в Испанию туристам нужно показать больше денег
    20.12.18 График работы визовых центров в новогодние праздники изменится
    [an error occurred while processing this directive]