Нисики - "кухня Киото"



    Посетить японский продуктовый рынок - таким было одно из моих желаний, когда мы планировали поездку в Японию.

    Сначала я хотела попасть на знаменитый рынок в Токио - туда, где по утрам продают огромные туши тунца и делают из аукциона настоящее шоу для туристов. Но лень победила, ведь для этого нужно было быть на рынке самое позднее в 5 утра, а лучше ещё раньше, потому что количество посетителей ограничено и люди выстраиваются в очередь уже ночью.

    Хорошей альтернативой оказался рынок Нисики в Киото - тоже очень известный и своими товарами, и своей историей.

    Если хотите посмотреть, что продают и покупают на местном продуктовом рынке, добро пожаловать под кат - там вы найдёте рыбу, морепродукты, готовые блюда местной кухни, традиционные соления, водоросли и сладости.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Рынок в Киото - это длинная узкая и прямая улица под крышей. Если не знать, что где-то здесь расположен рынок, найти его в лабиринте таких же узких длинных улиц будет довольно сложно.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    По обеим сторонам улицы расположены маленькие магазинчики, в ширину - всего несколько метров, зато длинные, словно трубы. На этой фотографии видно, что на улице плечом к плечу в ряд поместятся всего четыре человека.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Каждый магазинчик специализируется на каком-то одном товаре. Этот, например, - на рисовых крекерах.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Рынок Нисики носит гордое название "кухня Киото". Торговать здесь начали уже в 16 веке. Сначала это был оптовый рынок, специализирующийся на продаже рыбы. И сейчас здесь рыбы очень много!

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Я сделала много фотографий прилавков с рыбой и морепродуктами - уж очень специфичный здесь представлен ассортимент! Можно, например, купить тарелочку с рыбой, нарезанной кусками. И с каждой тарелочки на вас будет смотреть глаз!

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Покупать глазастую тарелку для меня было бы немного жутковато... Думаю, я бы предпочла взять целую голову, если без этого не обойтись.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Продают не только рыбу, но и других обитателей моря...

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    ... и мальков рыб под названием "сирасу", которых японцы так любят добавлять в салат.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Кроме сырой рыбы, продаётся копчёная и сушёная.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Многие магазинчики на рынке передаются по наследству из поколения в поколение.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Если вы проголодались, купите шашлычок из неизвестных мне обитателей дна морского!

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    На рынке можно до отвала наесться - здесь продают много готовых блюд, которыми легко утолить и большой аппетит, и маленький.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Я надолго зависла, но всё же не решилась попробовать сей заморский деликатес - осьминог на палочке с яйцом в голове.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Мы купили менее экзотичное лакомство - "котлеты" или "пирожки" из картошки с рыбной начинкой.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Было вкусно!

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Товары для лучшего обозрения выставлены на улицу перед магазинчиками.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Здесь продают традиционные японские соления - в большинстве своём неизвестные мне овощи.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    В том же магазине - овощи, обмазанные мисо. Интересно, в каком виде их едят.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Кроме солений, продающихся вразвес, можно купить уже упакованные.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    И самое главное - соления можно пробовать! Для меня было абсолютно непонятно, что в какой мисочке находится - как пробовать с завязанными глазами.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Содержимое некоторых тарелочек есть было просто невозможно, но ведь не выплюнешь! Справедливости ради нужно признать, что большинствo солений пришлось мне по вкусу.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    На соседнем прилавке - сухие водоросли.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    А это, как мне кажется, замена нашим чипсам и орешкам.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Сладостей на рынке довольно мало - по сравнению с количеством продаваемых морепродуктов и солений.

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Японскиe сладости аппетита у меня не вызывали и все попытки, что-либо попробовать, заканчивались разочарованием. Но сладости можно и дома поесть!

    Нисики - "кухня Киото" / Япония
    // shkaf-gingemy.livejournal.com

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    shkaf_gingemy
    09/03/2016 16:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Японии

    05.06.20 "Аэрофлот" перенес сроки запуска рейсов в Сингапур, Осаку и Мумбаи
    10.02.20 "Аэрофлот" и JAL заключили кодшеринговое соглашение о совместных перевозках между Россией и Японией
    31.01.20 ANA открыла продажу билетов на линии Токио - Москва
    09.12.19 "Сибирь" собирается летать из Владивостока сразу в два токийских аэропорта
    03.12.19 "Аэрофлот" решил начать летать в Осаку пораньше и на Airbus A350
    02.12.19 "Аэрофлот" и JAL переводят рейсы Москва - Токио из Narita в Haneda
    18.11.19 ANA будет летать из Токио в Москву
    06.11.19 JAL начала продажу билетов линии Токио - Владивосток
    31.10.19 ANA открыла продажу билетов линии Токио - Владивосток
    30.09.19 "Аэрофлот" будет летать из Москвы в Осаку
    [an error occurred while processing this directive]