RSS
Знакомство с джекфрутом у меня случилось в южноиндийском штате Керала, несколько лет назад. На местном рынке мы увидели странную штуку, нам дали попробовать пару кусочков и я опрометчиво купил сразу половину огромного плода. Почему опрометчиво? Да потому что надо было попросить продавца почистить его, тогда мы не знали, что чистка этого плода может превратиться в настоящую пытку и руки надо будет отмывать потом еще несколько дней. Дело в том, что когда ты начинаешь доставать съедобную часть, руки могут испачкаться в клейкой жидкости, которая с первого раза не смывается. Местные показали мне, как надо чистить нож - просто втыкать его в песок и так несколько раз подряд.
И вот пару дней назад, недалеко от нашего дома я увидел, как мужик катит велосипед, груженый джекфрутами
Фотография наглядно демонстрирует размер этих красавцев
Я решил, что это был знак и было бы неплохо купить джекфрута. Приехал на импровизированный рынок, где идёт торговля под стук колёс
Хотел купить у этой колоритной бабушки плодов, но она совсем не шпрехала по английски
Поэтому инициативу перехватила семейная пара, которая назвала мне стоимость 250 рупий за половину плода - 2 доллара.
Помня индийский опыт, я попросил ребят самостоятельно выковырять съедобное из плода
В следующий раз обязательно куплю у бабушки
Покупайте наши джекфруты, они самые джекфрутистые в Хиккадуве!
Из плода выковыривают косточку, вокруг которой находится съедобная часть. Косточку есть нельзя.
А из молодого плода местные обожают готовить карри. Оно получается очень вкусным. Кусочки плода по консистенции и по вкусу напоминают тушенку. Когда мне лень, я покупаю готовое карри из дитеныша джекфрута и просто разогреваю его в воке.
08/04/2015 15:00
Материалы по теме
- Страны: Шри-Ланка
- Города: Хиккадува
- Отзыв о поездке: Загадочный буддистский храм в Хиккадува, 2014
- Отзыв о поездке: Ланкийское правосудие или как мой соратник неделю просидел в тюрьме, февраль 2015
Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.