Зима в Эстонии



    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Гуляем по полному предрождественского настроения Таллину:)

    Прогулка продолжается, истории не заканчиваются.

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Ведь каждый день приносит что-то новое, в каждом есть важное дело: то забраться повыше и посмотреть на крыши старого города, то, не тревожа местных рыбаков, стоять на берегу и дышать морским воздухом.

    Выбирать теплые рукавички, прятаться от внезапно налетевшего ветра в симпатичной кофейне..ну, и конечно, прислушиваться к советам, чтобы вдруг все поменять.

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Еще собираясь в Таллин, я точно знала, что надо изучить рестораны на ратушной площади.

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Но с какого начать?

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Поначалу было несколько вариантов, но когда сразу несколько человек рекомендовали мне D.O.M, отправилась туда, все прочие оставив на другой раз. Надо сказать, что решение это оказалось крайне удачным:)

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Не смотря на расположение - самый центр, где проходят основные туристические потоки - ресторан показался мне на редкость уютным, что называется "для своих". Вообще такая камерность свойственна Таллину, и было приятно снова обнаружить ее в самом сердце города.

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    За окном сияла огнями рождественская ярмарка, время деловых встреч прошло и большая часть собравшихся явно была настроена на неспешный ужин в спокойной обстановке. В которой, кстати, так много от дома где-нибудь в Провансе;)

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Начать рассказ о кухне можно с самых небольших деталей - здесь подают очень вкусное сливочное масло трех видов: с травами, беконом и пресноводными креветками.

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    И, если хочется поддержать тему морепродуктов, то продолжить ее можно опять-таки креветками, но уже крупными. Не острыми, но в меру пряными, с небольшим добавлением чеснока - лишь чтобы подчеркнуть вкус; мясистыми и очень деликатно приготовленными.

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Или вот хорошая история для мясоедов - ягненок со свекольным пюре, картофелем, брюссельской капустой и романеско, с трюфелями.

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Казалось бы, по ингредиентам нет четко выраженной северной специфики, но что-то в итоге все равно отсылает к ней. И вот это самое интересное - обнаруживать, как вдруг начинают играть вместе отдельно взятые продукты, как мозаика складывается и получается нечто совершенно прекрасное не только по виду, но и по вкусу.

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Невероятно элегантным по подаче и по сочетаемости оказался десерт - нежнейший и при этом невероятно насыщенный шоколадный мусс со свежими ягодами, малиновым сорбе и малиновым же макаруном.

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Беспроигрышная комбинация, разумеется, но как красиво это сделано и качественно исполнено. Балованный эстет внутри меня ликует:D

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Уже пообещала себе, что при первой же возможности постараюсь познакомиться с шефом. А пока вот таким образом выражаю свою благодарность за прекрасный вечер:)

    Зима в Эстонии / Эстония
    // maria-kitchen.livejournal.com

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    maria_kitchen
    01/02/2016 16:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Эстонии

    11.09.22 Латвия, Литва, Польша и Эстония закрылись от россиян
    09.09.22 Упрощенный визовый режим между Россией и ЕС больше не действует
    11.08.22 Эстония запрещает въезд с выданными этой страной шенгенскими визами
    18.07.22 Коронавирусные ограничения для российских туристов сняли уже более 50 стран
    15.07.22 Россия открыла наземные границы с Финляндией и Эстонией для туристов
    29.06.22 МИД рекомендовал россиянам не ездить в Эстонию из-за новых правил вывоза товаров
    19.06.22 Эстония снимает антиковидные ограничения на въезд
    20.01.22 Новая смотровая площадка в Старом городе Таллина
    08.12.21 Отдых в декабре — какие страны открыты для туристов из России
    26.10.21 Куда поехать в ноябре 2021