Концепт успешного общепита



    На острове Ламма в Гонконге одна старушка продает сладкий тофу. Кашеобразная субстанция, подается в пиале с имбирным сиропом. На выбор только две разновидности: горячее и остывшее. Моя знакомая, живущая на острове уже больше пятнадцати лет, сказала, что когда переехала сюда, старушка уже была известной и к ней стояли очереди.

    Концепт успешного общепита / Гонконг - Сянган (КНР)
    // balovin.livejournal.com

    Напоминает густую манную кашу.

    Концепт успешного общепита / Гонконг - Сянган (КНР)
    // balovin.livejournal.com

    Одна плошка тофу стоит 11 гонконгских долларов ?(около 1.5 USD). За одну минуту бабушка раздает до 5-7 плошек. К ней всегда очередь.

    Концепт успешного общепита / Гонконг - Сянган (КНР)
    // balovin.livejournal.com

    Несложно прикинуть, сколько зарабатывает эта женщина. Не исключено, что на ее плечах - целое семейство. При этом ее заведение выглядит более, чем просто: какой-то условный навес и несколько старых столов и стульев. Никакого там дизайна, уборных, кодиционеров и прочего. Я даже кухни не заметил. Возможно, она готовит тофу дома и приносит сюда. Но речь не об этом. За два десятка лет (а то и больше) успешного бизнеса, в развитие предприятия, скорее всего, не было вложено ни копейки. Ничего не изменилось, кроме увеличившегося потока желающих отведать это знаменитое тофу. Подобных примеров в Китае немало. В чем секрет успеха? Мне кажется все просто: человек остается верен своему призванию, не претендуя на большее.

    P.S. Я много путешествую практически без использования денег. Секретами делюсь в ЖЖ.

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    balovin
    05/02/2016 18:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Гонконга

    21.09.23 "Аэрофлот" возобновляет рейсы из Москвы в Гонконг
    20.09.23 В Гонконге туристам выдадут сертификаты для посещения баров и ресторанов
    05.04.23 Гонконг отменяет антикоронавирусные ограничения
    04.01.23 Гонконг отменяет некоторые антикоронавирусные огранчения
    09.08.22 Гонконг сокращает карантин для въезжающих
    10.03.20 Авиакомпании сокращают рейсы из-за резкого падения спроса ввиду эпидемии
    02.09.19 В Гонконге возможны проблемы с транспортом в аэропорт
    14.08.19 В аэропорт Гонконга перестали пускать встречающих и провожающих
    13.08.19 В аэропорту Гонконга - вновь массовые отмены рейсов из-за протестов
    12.08.19 Аэропорт Гонконга закрыт из-за демонстраций протеста