Немного чревоугодия, или как мы сербскую кухню пробовали

RSS Обсудить

Сегодня небольшой пост о сербской кухне. Я, не Бог весть, какой гурман, но вкусное от невкусного и мясо от подошвы растительного белка запросто отличу! Так что, практически эксперт! ;) А значит, идем на дегустацию!

Итак, выбрались таки мы посидеть в кафешке, расслабиться, разговоры поговорить... В общем, осербиваемся потихоньку :)

Осталось только заведение выбрать. Плевое дело, если учесть, что вокруг сто тыщ кафе, ресторанов, бистро, и из всех вкусно пахнет :)

Сидим на скамеечке, думаем... А вокруг жизнь кипит...Двое гитаристов играют на лавочке... Они - каждые выходные здесь.

И так все слажено, ловко, созвучно у них получается, что сразу понимаешь: вместе они играют уже не один год...

Здесь же, рядышком, малыши, визжа от восторга, ловят огромные пузыри.

Наверное, классная это профессия - пускатель пузырей, ведь столько детей тебя любят и ждут...

Кстати, я на днях видела этого дядечку во внерабочее время, без пузырей. Он шел с женой и ребенком, и у жены довольно выраженный ДЦП...

При этом они смеялись, шутили и выглядели очень счастливыми... И я подумала, как ошибаемся мы, когда считаем, что несчастными или счастливыми нас делают внешние обстоятельства. Нет, и еще раз нет! Только наше внутреннее мировосприятие, которое мы сами формируем в своей голове, заставляет нас либо радоваться каждой минуте, либо депрессовать по любому поводу. И пускатель пузырей тому подтверждение: и жена-инвалид, и работа - не прибыльная, а ведь умеет человек шутить, радоваться и еще и детям дарить минуты счастья... Есть о чем подумать...Инвалидов здесь много и чувствуют они себя комфортно, на мой взгляд... Окружающие воспринимают их не как нечто чужеродное, а с доброй улыбкой и готовностью помочь.

Помню, когда мама первый раз поехала в гости к моей сестре в Мюнхен, она очень удивлялась, как много в Германии инвалидов, особенно детей, которых родители повсеместно возят в колясках. На фоне России, где все инвалиды сидят по домам, и их как бы нет, Германия может запросто показаться страной, в которой у населения существуют серьезные проблемы со здоровьем. А на деле, там просто есть все для полноценной жизни инвалидов, и поэтому эти люди органично вписываются в общество и живут максимально возможной полной жизнью.У меня одной чувство, что в России такого никогда не будет?

Велосипедистов, пруд пруди. Молодые, пожилые, группами и поодиночке...

Наверняка, при такой ежедневной кардионагрузке, у сербов проблемы с сердечно-сосудистой системой - на минимуме.

Напротив нашей лавочки вот такая вывеска (в нашей русской интерпритации вышло: "Книжный магазин - современный ад").

С грустью подумала, что для современной молодежи, книги, наверное, даже хуже ада. Кого заставишь читать, если  есть гаджеты, напичканные развлечениями на любой вкус.Надо отметить, что в Сербии с чтением полный порядок.

Книжар(книжных магазинов) здесь очень много, и народа в них хватает. Здорово, что сербы не потеряли интерес к книгам, думаю, это существенно влияет в хорошем смысле на их отношение к жизни и друг к другу...

Пока я глазела по сторонам, мне в объектив попалась очень своеобразная пара. Кажется, что они только что вышли из музея восковых фигур, и становится даже немного не по себе, когда видишь их в движении :)

А вот еще один интересный персонаж....

Ну ладно, зрелища - это, конечно, здорово, но и поесть все же нужно. Оставили скамеечку и пошли искать подходящий общепит по многочисленным улочкам и дворикам. На центральной улице кафе размещаются друг за другом сплошным строем. В основном, их ассортимент достаточно незатейливый: кофе, мороженное, разные напитки и дессерты. Мы же ищем чего поосновательней...

В боковых улочках - тишина и покой... Мне так нравится ощущение, которе здесь возникает... Это непередаваемо :)

Кафе как-то все не получается выбрать... Поинтересуемся у местных, они уж точно знают, где вкусную еду подают. Решили спросить у киоскера (мы к нему как-то уже обращались, когда искали, где в воскресенье можно мобильник  пополнить. Парень говорит по-английски и обожает русских).

Увидел Диму, разулыбался и принялся искать в своих закромах рекламные буклетики. Все объяснил и рассказал: "Туда ходи, сюда не ходи, это - дорого и невкусно, а то - недорого и пальчики оближешь". Дал нам рекламки двух ресторанчиков, в которых все и вкусно и недорого.

Мы выбрали  Pivnica Gusan, благо этот ресторанчик находился в двух шагах, на другой стороне улицы...

Заказываем свежевыжатый апельсиновый сок и парочку блюд, изображенных на рекламке. (так верней, поскольку, что означают сербские названия блюд в меню, нам пока что непонятно). Сок приносят сразу (очень вкусный, надо сказать)...

А вот основное блюдо пришлось ждать полчаса, поскольку готовят его сразу, при тебе... Но, это того стоит, поверьте мне! :)Сербы коротают время за душевными разговорами в комплекте с сигаретой.Курят практически все (курящая мама с ребенком за руку настолько обычное явление, что даже я к нему уже привыкла). Особенно поражает количество курящих женщин (часто даже у совсем молоденькой девушки на фоне частого курения можно услышать грубый и низкий голос). По мне так курение - национальное бедствие Сербии, но, похоже, самих сербов это совсем не беспокоит.

Тем временем наши блюда практически готовы.

Вначале приносят вот такую подложку и столовые приборы...

затем специи...

а еще минут через 10 прибывают и сами блюда!

Гарнир на обеих тарелках одинаковый (картофель фри, свежие овощи,тушеные бобы и какие-то вкусные творожно-сливочные шарики), а вот мясо отличается: в прямоугольной тарелке - шашлык на деревянном шампуре, а в круглой - аппетитно пахнущее жареное мясо кусочками. Аромат просто изумительный!

Хлеб в маленькой корзиночке...

Все это не просто вкусно, это - фантастически вкусно! Мясо сочное, мягкое и тает во рту. Гарнир гармонично дополняет послевкусие. Никаких навячивых специй, все в меру до такой степени, что не к чему придраться. Моя оценка этому обеду 5++.

Краткий экскурс в сербскую кухнюСербская кухня сочетает в себе традиции разных стран: на прилавках кондитерских гармонично уживаются коливо, пахлава, ореховый ролл (ореховник) и торт Захер. Влияние турецкой кухни проявляется, например, в том, что практически в любом ресторане вам непременно предложат кюфте, люля-кебабы, аша-кебабы, всевозможные шашлыки, "месо за скара" (балканский вариант барбекю), плов из баранины. На севере Сербии чувствуется влияние венгерской, румынской и болгарской кухни, здесь широко распространены блюда из свинины, желающие могут попробовать мамалыгу и кукурузные лепешки. В последние годы, благодаря многочисленной сербской диаспоре, сербскую кухню можно попробовать по всему миру. Большинство населения Сербии, как правило, трапезничают три раза в день на завтрак, обед и ужин, при этом обед является основным и, следовательно, самым продолжительным приемом пищи. Тем не менее, до середины 19го века в Сербии традиционно существовал лишь обед и ужин, а завтракать люди не садились.

Наевшись и пообщавшись, не спеша идем домой... Настроение умиротворенное :) Заходим в одну из книжар, чтобы купить разговорник. Продавец знает русский и очень доволен тем, что может нам помочь. Пока Дима расплачивается, я немного фотографирую внутри (нужно же вам показать сербский книжный магазин :)).

Вдоль центральной улицы сплошь магазинчики. Некоторые оформлены очень эффектно...

Рядом "Русский офис", который удобно расположился в пешеходной зоне.. При необходимости, его совсем не трудно найти, много указателей со стрелочками.

Ну а мы почти дома... Я очень довольна совместной прогулкой, поскольку для нас это больше роскошь, чем обычное дело...

Спасибо моему мужу за прекрасно проведенное время! Спасибо вам, что читаете мои опусы! Очень надеюсь, что вам интересно! :)

Источник: ru-travel.livejournal.com

RSS Обсудить