![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/001_0_af1f7_ee1700a6_XXL.jpg)
"Она любит выпить...Этим надо воспользоваться!"
Да, я люблю хорошие вина :) И всегда привожу с Украины несколько бутылок шабского вина, которое не продается в России. Бывая в регионах, традиционно считающихся винодельческими, всегда стараюсь выбраться непосредственно в места производства. Тем более, что от Одессы село находится всего в 70 км, часа полтора на электричке. Изначально планировала совместить поездку в Белгород-Днестровский и оттуда в Шабо. Но лень и расслабуха на отдыхе не позволила осуществить намеченный план - ранний подъем не состоялся. Теперь уже, опираясь на собственный опыт, рекомендую совмещать эти две экскурсии. Если вы решите отправиться из Одессы, то надо ехать на самой ранней электричке в семь с чем-то утра. Тогда есть шанс успеть полазить по руинам Аккерманской крепости, а от нее на маршрутке доехать до Шабо (минут двадцать) и получить удовольствие от экскурсии по Центру культуры вина и дегустации :)
Поехали...
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/002_0_af1f2_fd218cac_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/003_0_af1f3_5010ce35_XXL.jpg)
Шабо - село в Белгород-Днестровском районе Одесской области. Бывшая швейцарская колония, основанная Луи-Венсаном Тарданом в 1822 году.В Российской империи Шабо входило в состав Аккерманского уезда Бессарабской области. Расположено недалеко от места впадения Днестровского лимана в Чёрное море.
Место, куда прибыли швейцарские переселенцы издревле называлось - "Аша-абаг" (тур. Acha-abag), что по-турецки значит "Нижние сады" ("садами" в то время называли виноградники, а "нижними" их именовали потому, что они располагались ниже Аккермана). Франкоязычные швейцарцы поначалу пытались сохранить историческое турецкое название, но из-за трудности произношения постепенно переделали его в "Шаба́", а затем окончательно переименовали в "Шабо́" на французский манер.В современном языке название произносится и как ШАбо, и как ШабО. Оба варианта лексического значения имеют право на существование.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/004_0_af1f4_d478ad75_XXL.jpg)
Основанное около 500 лет назад турками, это село благодаря песчаным берегам лимана и климату, благоприятному для произрастания виноградников, известно более, чем восемьюдесятью сортами винограда.Именно поэтому в начале 19 века первые 15 семей французов-виноградарей из кантона Во во главе с Луи Тарданом прибыли в Шабо. Это место они признали идеальным для создания своего Великого Вина.Официальным днем рождения швейцарского села Шабо считается 10 ноября 1822 г. В конце 19 века здесь проживало около 500 человек и село было известным в империи производителем вина.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/005_0_af1fa_f0364256_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/006_0_af1f9_a8bb06c6_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/007_0_af1fb_c421250c_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/008_0_af1f8_e804682e_XXL.jpg)
В советские времена винодельческое производство не останавливалось, а во времена горбачевского "сухого закона", когда вырубались виноградники по всей стране, в Шабо удалось их сохранить. После обретения Украиной независимости число виноградников было приумножено, в Шабо продолжалось производство вина на государственном винодельческом предприятии. С декабря 2003 года компания "Шабо", как правопреемник государственного предприятия, вместе со сменой формы собственности вышла на новый уровень винодельческого производства и продолжает свой рост постоянно.В 2009 году прямо на территории действующего предприятия был открыт единственный в Украине "Центр культуры вина ШАБО", главной целью которого является повышение культуры потребления благородных напитков.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/009_0_af1f6_40f97d5b_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/010_0_af1fe_a50567f5_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/011_0_af1fc_4b26886c_XXL.jpg)
Говорят, вино проживает две жизни: одну - на лозе, другую - в руках винодела. От него зависит, превратится ли солнечный свет и соки благодатной почвы в напиток богов.На "Винзаводе Шабо" холодный розлив гарантирует сохранение вкуса, аромата и цвета вина, созданного виноделом. Обработка виноматериалов холодом производится на современных ультраохладителях европейских производителей. Поддержание температуры охлаждения осуществляется в изолированных емкостях, которые имеют встроенные батареи хладоносителя.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/012_0_af1ff_28795e66_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/013_0_af200_67d67910_XXL.jpg)
Цех первичного виноделия (переработка винограда - гребнеотделение, дробление)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/014_0_af201_7f95afa_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/015_0_af202_aea977cf_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/016_0_af203_ef5306b5_XXL.jpg)
"Красный двор" винзавода Шабо. В этих горизонтальных винификаторах выдерживаются красные вина.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/017_0_af205_e880396d_XXL.jpg)
С 28 августа 2007г. в "Компании Шабо" состоялось знаковое событие - впервые с линии розлива сошла первая бутылка коньяка ТМ "Шaбо". С этого момента ТМ "Шабо" является представителем Коньячного Дома "Камю" в Украине.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/018_0_af209_a39de83e_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/019_0_af208_6ca96dd8_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/020_0_af207_f0ca6de8_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/021_0_af20b_bfbdcc6a_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/022_0_af227_66557081_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/023_0_af226_dd67d06_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/024_0_af20c_f4601ec9_XXL.jpg)
Пять колонн разного стиля символизируют пять эпох в истории виноделия Шабо - от древних греков до времен советского виноделия.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/025_0_af20d_e214ef_XXL.jpg)
В холле установлена бетонная статуя Бахуса, изготовленная в советское время и считавшаяся символом предприятия.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/026_0_af21c_3172882d_XXL.jpg)
"В греческом зале, в греческом зале..."
Андрон (мужская комната) - помещение для симпозиумов (пиров). Андрон предназначался исключительно для мужчин. Они отдыхали на ложах (т.н. "клинах"), развлекали себя вином, философскими беседами, музыкой. играми и сексом. В кратере симпозиарх смешивал вино с водой.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/027_0_af20e_581e501a_XXL.jpg)
Рог изобилия (рог Амальтеи) - символ счастья, символизирующий плодородие, богатство и достаток. В греческой мифологии рог изобилия принадлежит мифической козе Амальтее, вскормившей зевса.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/028_0_af20f_b37f5342_XXL.jpg)
Следующие залы посвящены истории швейцарских поселенцев, их долгому пути в Шабо, быту.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/029_0_af211_1595ae4f_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/030_0_af210_cc06d037_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/031_0_af212_98dd71c1_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/032_0_af213_4609929_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/033_0_af214_c8f054fe_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/034_0_af215_a4880f68_XXL.jpg)
Два зала, посвященные советскому периоду истории.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/035_0_af216_96572dad_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/036_0_af217_bd695b74_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/037_0_af218_13a7314e_XXL.jpg)
После музея по пути в подвалы.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/038_0_af219_51173a38_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/039_0_af21b_2ed322b9_XXL.jpg)
Старинный "Королевский подвал", созданный более 200 лет назад французско-швейцарскими переселенцами, в котором по приданию был А.С.Пушкин и румынский король Карол III.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/040_0_af21d_a62d0183_XXL.jpg)
На столе - бюстик Пушкина...
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/041_0_af21f_19cc075e_XXL.jpg)
...а на стене роспись короля тростью.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/042_0_af21e_fdaf288d_XXL.jpg)
Грузинский зал.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/043_0_af222_5ce0e2c5_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/044_0_af224_c5254d7e_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/045_0_af220_775fea0a_XXL.jpg)
Очень любимая мною чурчхела. Это сейчас мы воспринимаем ее как лакомство. Издревле она считалась едой пастухов и воинов. Первые упоминания об этой национальном грузинском лакомстве датированы II в. до н.э. Во время войн для усиления боеспособности грузинских воинов, находившихся на передовых позициях, и повышения иммунитета им в особо больших количествах поставляли изготовленные из виноградного сока сладкие лепешки (квери) и чурчхелу. Примечательно особое свойство чурчхелы - сладкая, однако не вызывающая жажду, на войне она была очень выгодным продуктом. Чурчхела и сегодня занимает важное место в рационе пастухов.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/046_0_af221_7912e59_XXL.jpg)
Древний хересный подвал
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/047_0_af22c_23c5c576_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/048_0_af22e_ec6315f2_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/049_0_af22d_8355ef10_XXL.jpg)
Альпийский дворик
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/050_0_af229_d40837aa_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/051_0_af22a_c7065141_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/052_0_af22b_26b9ed61_XXL.jpg)
Фонтан Диониса - современный символ Шабо. Создан швейцарским художником Хуго Шер. Фотнан сооружен в честь Луи Тардана. Конечно, вечером он смотрится намного эффектнее. Струи воды, то поднимающиеся, то падающие под музыку, подсвечиваются разноцветными огнями.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/053_0_af234_9a8a093c_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/054_0_af22f_75cb816e_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/055_0_af231_f7481430_XXL.jpg)
Хрустальный зал, где проходила самая приятная часть экскурсии :)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/056_0_af235_9d9a2e8d_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/057_0_af236_6dfd8bf9_XXL.jpg)
Продегустировали мы "SHABO CLASSIC" Шардоне - белое сухое, "SHABO CLASSIC" Каберне - красное сухое, "SHABO CLASSIC" Херес - белое сухое, "SHABO CLASSIC" Полусладкое Белое, "SHABO CLASSIC" Полусладкое Красное, Вино игристое выдержанное "SHABO CLASSIC"полусладкое, Вермут десертный белый "SHABO BIANCO CLASSIC", Коньяк "V.S.O.P." (пять звезд).
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/058_0_af237_1f9706e0_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/059_0_af238_f26b5b23_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/060_0_af239_76136fb5_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/061_0_af23a_fa0947ca_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/062_0_af23b_c5a76cac_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/063_0_af23c_c7b0cfe8_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/064_0_af23d_d7b09212_XXL.jpg)
И как обычно, выход через магазин. Как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные. Из продегустированных вин, пожалуй, отмечу вермут и коньяк. Остальное - на любителя. Бутылочку вермута к уже опробованным Изабелле и Бастардо, я купила :)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/065_0_af23e_426a2480_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/066_0_af23f_982222c0_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/067_0_af240_f99a5f70_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/068_0_af241_2dbf4742_XXL.jpg)
До электрички оставалось еще более полутора часов. Пошла гулять по селу, убивая время :)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/069_0_af243_3b066569_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/070_0_af244_20c3d36e_XXL.jpg)
Голдовый вождь
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/071_0_af245_61dcaf5b_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/072_0_af246_18ea1d0a_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/073_0_af247_67ee9d66_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/074_0_af248_f848b2db_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/075_0_af249_5d3aedc_XXL.jpg)
Будинок культуры
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/076_0_af24b_a29d99a6_XXL.jpg)
Как понимаете, печеньками на дегустации особо не наешься. А винчик только еще больше разбудил жорика. Как раз напротив дома культуры оказался местный сельпо.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/077_0_af24d_b41f3a0d_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/078_0_af24e_9b679893_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/079_0_af24f_a9719389_XXL.jpg)
Мне так нравится атмосфера в маленьких провинциальных магазинчиках! Ну где вам еще нальют в долг? Не, я-то чай с плюшкой заточила :) А вот, мущщина местный в лучших традициях - после работы принял соточку ;) Поговрили с ним душевно так.
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/080_0_af250_b5555802_XXL.jpg)
Жаль, надо было двигать в сторону станции...
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/081_0_af251_4b34d218_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/082_0_af255_27da2331_XXL.jpg)
![Шабо. Центр культуры вина / Украина](https://i.travel.ru/images2/2013/09/object222215/083_0_af254_9be4e436_XXL.jpg)
А в Аккерманскую крепость я съезжу в другой раз! Будет повод еще раз приехать ;)
P.S. Если кого-то заинтересует экскурсия в Шабо, то вот маршрут:
Электричкой из Одесссы в 7 утра (с минутами) - оптимальный вариант. В 9-30 где-то будете в Шабо и после экскурсии можно поехать в Аккерманскую крепость, чтобы успеть на 17-15 час. электричку. Следующая - только в восемь вечера. Или сначала - в крепость, а оттуда на маршрутке № 5 до Центра культуры вина. Расписание экскурсий - начало в 10, 13 и 16 часов. Продолжительность - 1час. 30 мин. без дегустации, 2 часа 30 мин. с дегустацией. Стоимость - 110 грн. (с дегустацией). Добраться можно от ст. Шабо на маршрутках 5а, 6 и 7 до ост. "Памятник". От него минут 15 пешком по дорожке, не ошибетесь :)
26/09/2013 17:00
Материалы по теме
- Страны: Украина
- Города: Одесса
- Отзыв о поездке: Украина. Винница, сентябрь 2013
- Фоторепортаж: Непонятая мной Одесса, 31.08.2013
Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.