Парочка слов о еде в Греции



    Несомненно, этим летом в Грецию приедет много русских. В Египет страшно, в Турцию надоело, куда еще ехать? Остается, конечно, Кипр, но это крайний шаг - более унылого места найти сложно, делать нечего, разве что лежать на пляже.

    Вот я и хочу дать пару советов, в данном случае в основном по поводу еды.

    Во-первых, если хочется быдлотуризма, то лучше не надо. Греки - не турки, целовать в попку бухих русских туристов они не будут. "Оллинклюзивы" есть, пожалуй, только на паре островов, да на Халкидиках. Никто из местных никогда туда отдыхать не поедет - это что-то типа террариума для непонятных животных, чтоб по стране не ползали. Так что если хочется "все включено" - лучше ехать в Турцию, если никуда все равно из отеля не выходить, то какая разница? Зато все будет дешевле. "Дешего", как сейчас говорят.

    Если же желание просто попутешествовать и посмотреть красивые места, то поле деятельности - беспредельное. И хорошая еда - часть программы несомненно.

    Первое, что следует понять - греческая кухня - это не гурмэ. Да, в Афине есть мишленовские рестораны, но ради бога, зачем ехать в Грецию ради этого? Хочется вычурных листиков на огромных тарелках - поезжайте в Париж. Оно и понятно.

    А вот если хочется свежих натуральных продуктов, свежего мяса и сыра - то тогда совсем другое дело.

    Питаются греки в тавернах. Если попросить, то меню принесут, но обычно приличные таверны специализируются на нескольких коронных блюдах. Поэтому выбор таверны обычно связан с тем, чего в данный момент хочется. Никто для вас наготавливать тридцать блюд не будет. Обычно - в пределах десятка, но все отменного качества. В маленьких тавернах просто будете есть только то, что приготовлено, без всяких меню.

    Самая вкусная еда, как правило, в деревнях. Да, там не будут говорить по-английски, зато еда будет великолепная.

    Если же вы руссотуристо и никаких языков не знаете в принципе, то есть несколько правил, которые помогут вам определиться.

    Первое. Не идите в таверну, если вывеска написана по-английски. Это зазыв для туристов, и хорошей еды там не будет (есть и исключения, конечно, но это надо уже пробовать). Тут я хочу пояснить, на примере моих друзей. Здесь вообще в любом месте еда будет лучше, чем в России. В принципе. Поэтому мои друзья, когда приезжают, лопают в туристических рыгаловках и радостно рассказывают, как же там вкусно. Это для них, на контрасте. Я там есть не буду, даже если очень проголодаюсь. Опять же, у русских вообще проблема с культурой питания, поэтому если семья привыкла жить на дошираке, а по праздникам заливать доширак майонезом, то, разумеется, кусок свежего мяса в любом случае будет откровением. В общем, ищите вывески на греческом.

    Второе. Совершенно очевидное правило - идите туда, где больше местных. Приличное место всегда заполнено греческими семьями, а рядом может быть совсем пустая таверна. Не ведитесь на свободные места. Больше местных - вкуснее еда. Это закон.

    В тавернах столы накрывают одноразовыми скатертями, поэтому можно есть совсем неаккуратно, можно брать мясо руками - никто ничего вам не скажет и косо не посмотрит. В Греции вкусные морепродукты, очень вкусные осьминоги и кальмары на гриле (вот на Кипре их вообще не умеют готовить, только портят). В определенных местах очень вкусные мясные блюда, опять же - на гриле. Гриль всегда натуральный, никакого газа, только угли.

    Вообще, посмотрите разговорники, выучите пару фраз. В хорошей таверне достаточно просто попросить еды - вам принесут самое вкусное, это не Россия, никто не будет впаривать испортившееся, наоборот, принесут самое лучшее.

    Научитесь правильно пить спиртное.

    В Греции очень вкусный самогон. Так и называется, и в бутылках в магазинах продается - самогон. Пьют его, наливая в высокий стакан, заполненный льдом. Немного, для аппетита, или после еды для пищеварения.

    Узо пьют либо самостоятельно, за разговорами, со льдом, либо с рыбой, так же. Да-да, узо отлично сочетается с рыбой.

    Вино. Научитесь понимать вкус вина. В Греции огромное количество хороших вин, но они требуют времени для того, чтобы начать разбираться. Мне потребовалось два года, чтобы найти свои варианты, теперь я пью только греческое вино и никакого другого. Французское вообще хочется выплюнуть.

    Самое главное - не упивайтесь. Греки пьют всегда, но я ни разу, ни разу не видел пьяного грека. Если видите пьяного - это 100% русский. Поэтому если хочется нажраться, то лучше сидите у себя в отеле и не позорьте Россию. Это не Турция, тут вызовут полицию и выкинут из заведения. А назавтра просто не пустят.

    Хорошая еда стоит дорого. В Афине в популярной таверне/ресторане с морепродуктами обед на двоих легко потянет на 130-150 евро. В деревне - вдвое дешевле. В местах попроще следует ожидать около 30-40 евро на человека. Если сильно хочется экономить - есть закусочные, где делают сувлаки или гиро, завернутые в питу. Например, сеть таких таверночек "Захос", несмотря на очень простой вид, делают эти закуски просто великолепно. Одна порция стоит 3-5 евро.

    Но не делайте этого. Не экономьте. Хорошая еда - огромная часть жизни в Греции. Не отказывайтесь от нее.

    Кофе. Если вы попросите, то кофе вам могут и принести. Но в целом правило простое - таверна для еды, кафе - для кофе. Не перепутайте, есть кафе, а есть καφενειο. Последнее - это для дедушек. :)

    В общем, главный совет - подходите к еде цивилизованно, получайте от еды удовольствие. Мы - это то, что мы едим.

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    renar
    03/05/2012 17:22


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Греции

    29.06.22 Консульство Греции в Москве все-таки приостанавливает оформление виз
    27.06.22 Греция передумала приостанавливать выдачу виз россиянам
    25.06.22 Греция приостанавливает выдачу виз россиянам на неопределенный срок
    23.05.22 Греция отменяет требование носить медицинские маски
    18.03.22 Какие страны выдают шенгенские визы россиянам
    08.12.21 Отдых в декабре — какие страны открыты для туристов из России
    19.11.21 Греция ввела новые ограничения, которые коснутся непривитых туристов
    10.11.21 Получить паспорт с греческой визой можно только через курьера
    22.08.21 Открытые страны: куда поехать в сентябре 2021 года
    22.06.21 22 июня "открыли" Турцию, с 28 июня добавятся рейсы в Болгарию, Хорватию, Грецию, Сербию и ряд других стран