RSS
По дороге из Страссбурга в Шампань было принято стратегическое решение: пообедать несколько в стороне - в Люксембурге.
Обедали вот здесь:
Вот этим... Это еще не весь Люксембург. А вот теперь уже почти весь
Реймс. Трамваи ездят по газону как в Ницце
в 21-00 жизнь только на одной улице.
Рекламоноситель на стоянке в Эперне.
Эперне - небольшое село на 30 тыщ жителей все дители которого так или иначе связанны с производством шампанского. Все Эперне состоит из шампанских домов. вот таких.
Кстати Моет Шандон продающий по миру 25 млн бутылок (чуть меньше чем артемовский завод и одесский завод шампанских вин вместе взятые :) правда по другим ценам) имеет аж 20 Га виноградников. Весь остальной виноград они закупают у местных крестян. по цене в среднем 5.6 евро за килограмм ! О "крестянах" будет дальше
Это просто домик с жителями
А вот здесь была дегустация.
эти ребята ферментируют все в дубовых бочках, бочки покупают старые, в основном в шабли, стараются так чтобы в ней не осталось вксу дуба совсем. изза того что бочки маленькие, они ферментиуруют сусло каждого "крестьянина" отдельно, чтобы иметь контроль над тем что им продали. и в случае чего высказать свое фэ... так делают в Шампани всего 3 хозяйства, они, круг и еще ктото
да. на вопрос проводят ли они шаптализацию они сказали что да, и всего 2 раза за последние 50 лет они НЕ делали шаптализацию. попробовать удалось 2007, 1997, 1992 года, стоит бутылка 35,50 и 65 евро если ничего не путаю (для цен у нас умножить на 4). 1992 странный уже, а 1997 самое то.
Ферментируюут без температурного контроля. затем все уходит в нержавейку где делается купаж
пишут на доске что где чтобы не забыть, прям как я.
тут уже и температурный контроль
вот здание промышленное, а потолок сделали красиво
винтажи старые хранятся здесь
самое интересное что в пюпитрах оказывается бутылки просто лежали, а ремюаж делается в жиропалетах
я уже точно не помню цифр точных, но точно помню что количество работающих здесь людей было около 10 человек
Эперне ночью
08/11/2011 13:07
Материалы по теме
- Страны: Люксембург; Франция
- Регионы: Шампань и Арденны
- Города: Реймс; Люксембург; Эперне
- Статья: Бургундия, Нормандия, Шампань или Прованс..., 01.09.1997
Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.