Что и как есть в Японии


    Страницы: 1 2 

    Что мы представляем себе, когда слышим "Японская кухня"? Суши? Роллы с рыбой? Может с курицей? Почему-то страна восходящего солнца стала очень тесно ассоциироваться именно с этим направлением - до такой степени, что сегодня все только про суши и думают, когда речь заходит об их еде.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    На самом деле в Японии очень богатая кулинарная традиция, и попав сюда, просто глаза разбегаются от разноообразия всякой еды. Сегодня, давайте поговорим о том, что (и как) может отведать в этой стране приезжий турист.

    Главное не забывать - японская кухня это далеко не только суши. Если на западе мы можем пойти в "японский ресторан", то в самой Японии это было бы весьма странным понятием. В местой кухне есть огромное количество разных направлений, и каждое из них достойно того, чтоб его отведать.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Как известно, здесь любят специализацию, так что бывают рестораны разной направленности. Как в россии бывают шашлычные, пельменные и чебуречные, так у японцев есть заведения, которые подают только лапшу, или мясо, или да, суши.

    * * *

    Но для того, чтоб вкусно поесть в Японии вам даже не обязательно ходить в ресторан! Местные мини-маркеты (их тут называют "комбини", от английского слова, означающего "удобство") продают много различной еды, которую каждый день завозят свежей. Хватаешь что-то с полки, разворачиваешь, и вот тебе неплпохой перекус.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Самые прикольные из таких вещей - это "онигири", или рисовые шарики - на самом деле они традиционно треугольной формы. В них обязательно будет какая-то начинка, хотя узнать какая, не зная японского, можно не всегда.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Стоят такие штучки где-то один доллар, а съев две, уже можно смело пропустить обед.

    * * *

    Ещё в Японии принято есть в поездах. На всех станциях есть киоски, которые продают разную еду в коробочках "с собой". Железных дорог в Японии много, а их продвинутые сверхскоростные экспрессы соединяют всю страну, так что тот факт, что по пути можно перекусить, изрядно облегчает жизнь, как жителям страны, так и туристам.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Главное не забыть сделать фоточку своего обеда, прежде чем съесть его!

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    * * *

    А как вам такая уличная еда? Наблюдал за этим в Осаке. Вырезали из картошки тоненькую сприраль, окунули в тесто, и жарим.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Получаются вот такие завитушки. Местным жителям они очень нравятся.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    * * *

    Одно из самых популярных уличных блюд Японии - шарики из жаренного осьминога, такояки. Эти шарики готовятся в специальных формах.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Мастера ловко орудуют палочками, чтоб немного поворачивать шарики, в результате шарик получает равномерную прожарку.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Клиенту такояки дают на палочке - именно его собирается кусать на заглавной фотографии Тоня.

    * * *

    Раз уж речь зашла об уличной еде, должен сказать, что японцы очень любят устраивать пикники на природе. Они могут с радостью такой пикник приурочить к какому-нибудь празднику (например, сезон цветения сакуры). Но и без хорошего повода, всё равно собируться, чтоб посидеть с друзьями, выпить, и перекусить.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    * * *

    Но допустим вы хотите пойти в нормальный ресторан. Чтоб вам там всё принесли и сервировали. В Японии таких полно, они есть на любой вкус.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Особенно приятны неброские заведения на небольшое количество человек. В таких клиентов обычно сажают за особым баром (он похож на бар для суши), а повара готовят и передают им блюда прямо на место. Официантов для такого бизнеса не требуется.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Часто в таких маленьких уютных местах собираются весёлые компании.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    * * *

    Человеку, привыкшему к европейским нормам, трудно оценить, что в Японии рестроаны могут быть не только на первом, но и на третьем, седьмом или десятом этажах. В смысле на любом этаже может быть едальня.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Как правило у входов в такие знадия, стоят "меню ресторанов", где пишут, какое местечко на каком этаже искать.

    * * *

    Даже в крохотных бар-ресторанчиках Голден Гай вас могут вкусно накормить, приготовив какой-нибудь лапши.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    В японской кухне есть три главных вида лапши: Соба - это гречневая, Рамен - китайская, и Удон - толстая рисовая.

    * * *

    Японцы кажется очень любят постоять в очереди. Такие хвосты как правило означают, что это заведение чем-то себя зарекоммендовало среди местных, и его слава ещё не сумела сойти на нет.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    * * *

    Одна из главных проблем японских ресторанов в том, что запросто можно прийти туда, а там нет даже намёка на меню по-английски. Всё написано на странном японском языке.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Как же в таких услоивиях можно что-то заказать из еды? Неужели надо брать кота в мешке? К счастью тут на выручку приходит обычай японцев выставлять напоказ пластмассовый макет всего меню.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Из любого рода еды японцы умеют делать пластмассовый муляж, такие выставляют в ветрины, чтоб зеваки знали, чем можно поживиться. Пластмассовым может быть всё - напитки, лапша, и т.д.

    Мой совет - если вы вдруг оказались в ресторанчике, где нет меню на анлийском, и вас никто не хочет понимать, выйдите на улицу, сфотографируйте в витрине то, что больше вего приглянулось. Потом можно показать на желанную еду в телефоне официантке, а она принесёт. Я так пару раз заказывал в местах, где иначе пришлось бы очень долго объясняться.

    Сами пластмассовые блюда бывают качественным - иногда на них даже есть подписи по-английски.

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Но это скорее исключение. Гораздо вероятней встретить витрину, где надписи не понать. Вот именно такие множно снять на телефон, а потом с помощью картинки, заказать, тыкнув в неё пальцем. "Вот этого нам дайте пожалуйста. Две штуки!"

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    Даже суши бывают пластмассовыми!

    Что и как есть в Японии / Фото из Японии
    // levik.livejournal.com

    * * *

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    levik
    04/12/2016

    Страницы: 1 2 



    • Facebook
    • ВКонтакте


    Новости из Японии

    17.11.17 Названы самые опасные и безопасные страны для туристов
    16.11.17 В центре Киото открылся отель-галерея
    12.10.17 Туристический инфоцентр в Осаке открыл кафе с гейшами
    04.10.17 Новый отель открылся в центре Киото
    18.07.17 В Японии откроется "Долина муми-троллей"
    27.04.17 Десятка лучших рынков мира от CNN
    20.04.17 График работы консульств и визовых центров в майские праздники
    04.04.17 В Японии открылся парк развлечений Legoland
    24.03.17 В аэропорту Токио туристы смогут взять напрокат гида-робота
    21.03.17 Сакура в Японии зацвела раньше обычного
    [an error occurred while processing this directive]