Чайная фабрика Хандунугода


    Страницы: 1 

    Вы когда-нибудь были на настоящей цейлонской чайной фабрике? Видели как собирают чай, сушат, просеивают и сортируют по цвету? Нет? Тогда располагайтесь поудобнее! Сегодня я хочу вам немного рассказать про чайную фабрику Хандунугода, расположенную в южной части Шри-Ланки, примерно в часе неспешной езды на тук-туке от города Галле. Несмотря на то, что площадь плантаций тут совсем небольшая, именно на этой фабрике выращивается знаменитый белый чай, который на сегодняшний день является самым дорогим чаем в мире!

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Само производственное здание чайной фабрики напомнило мне наши советские колхозы: все бедненько, низенько, но, надо отдать должное, очень чисто!

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    На входе расположен цех по просушке чайных листов. Как нам рассказали, чайные листы собирают только ранним-ранним утром, потом они какое-то время сушатся на этих огромных конвейерах пока не станут пригодными для обработки. Не высушивается принудительно только белый чай, который срезается из самых верхних листочков и сразу же поступает в обработку.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Далее начинается самое интересное - процесс обработки чая! Большей части машин, использующихся на фабрике, уже более 145 лет, и они до сих пор отлично функционируют.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Например, данная машина используется для измельчения чайных листов.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    После измельчения, чай начинают долго и упорно просеивать, чтобы убрать лишние травинки, стебельки и всяческий мусор. Чай двигается по конвейеру, который позволяет отсеивать мусор различного размера и формации.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Угадайте, куда потом идет этот самый мусор? Это тот самый чай, который мы пьем из пакетиков. Да-да, в пакетиках не чай, а чайный мусор, который настоящий Ланкиец никогда пить не станет!

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Еще одна машина для отделения чая от мусора. Чайные листы поднимаются по конвейерной ленте (слева) и попадают внутрь машины, где при помощи вибрации отсеивается крупный мусор, а чайные листы продвигаются дальше.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Однако, чтобы сделать действительно качественный чай, одним просеиванием не обойдешься, поэтому тут используется еще одна очень интересная машина: Color sorter. В ее задачи входит распознавать цвет чайного листа, попадающего внутрь и сортировать сырье в зависимости от цвета.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Машина выглядит очень старой, но при этом отлично работает! Как, впрочем, и все оборудование на этой фабрике!

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    В результате происходит отделение "мух от котлет". Слева - дешевый и не очень качественный чай с веточками и стебельками, справа - чай высшего сорта.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    На этом производственная часть фабрики заканчивается, и мы выходим на свежий воздух и осматриваемся. Это здание - дом владельца фабрики, где на первом этаже расположен магазин и комната для дегустации чая (туда мы еще попадем).

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Рядом расположены бедненькие складские помещения, где хранится немногочисленное оборудование, используемое для посадки, ухода и сбора чая.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    У входа в один из складов Ланкийка режет траву Лемонграсс, из которой, кстати, получается очень вкусный чай с лимонным вкусом.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Молодые чайные кусты, которые готовятся к посадке. За чайной плантацией нужен постоянный уход.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Сами плантации выглядят очень сочно и живописно - в окружении пальм и тропических растений! Красота!

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Из верхних листочков именно с этих чайных кустов получается знаменитый белый чай. Руками трогать нельзя, это огромная ценность! В год на этой фабрике производится совсем немного - менее килограмма это ценнейшего продукта!

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    И в самом конце можно продегустировать и приобрести понравившиеся сорта чая, которых тут производится порядка 50 видов! Кстати, на мой вкус, белый чай оказался редкостной гадостью! Но я ни разу не ценитель чая! =)

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Каждый сорт чая подписан, чтобы потом удобнее было выбирать и найти. Лучше ходить с блокнотиком и ставить + около тех сортов, которые понравились! Иначе легко запутаться!

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Тут же в магазине представлены все сорта чая. Ценник, конечно, по меркам Шри-Ланки (да и по российским, имхо, тоже) просто космический, но спрос рождает предложение! Мы тоже не обошли магазин стороной и купили несколько сортов настоящего цейлонского чая. Кстати, лучше всего чай покупать именно на фабрике, потому что очень часто в лавках на курортах, где предлагают якобы настоящий pure tea, на самом деле хороший чай мешают с мусором, что существенно снижает не только цену, но и качество напитка.

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Сама лавочка представляет собой мини-музей, где можно просто покрутить головой и наткнуться на картины, маленькие весы, на которых раньше взвешивали чай, маленькие мельнички и многое другое!

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Ну, мимо матрешек я пройти не смогла совсем ;)

    Чайная фабрика Хандунугода / Фото со Шри-Ланки
    // tanuffka.livejournal.com

    Напоследок я с удовольствием оставила свой небольшой отзыв в их книге отзывов и предложений.

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    tanuffka
    09/10/2014

    Страницы: 1 



    • Facebook
    • ВКонтакте


    Новости со Шри-Ланки

    17.08.18 "Аэрофлот" будет летать из Москвы в Коломбо
    07.03.18 В Шри-Ланке объявлен режим чрезвычайного положения
    13.12.17 Новый чартер в Шри-Ланку из Екатеринбурга
    02.03.17 Отель Mövenpick открылся в Шри-Ланке
    01.11.16 Новый чартер из Москвы в Шри-Ланку
    25.10.16 В Шри-Ланке открылся роскошный отель Shangri-La
    23.03.16 Литва и Иран вошли в топ-5 перспективных направлений для путешествий
    22.02.16 20 лучших мест для сафари
    20.02.16 Составлен рейтинг самых ненавидимых туристами авиакомпаний
    19.01.16 Зарубежные пляжные направления готовы снизить цены для россиян
    [an error occurred while processing this directive]