Винодельни с видом на Фудзи



    Япония может ассоциироваться у нас с чем угодно, но только не с виноделием. Говоря о "японском вине", мы, как правило, имеем в виду вино сливовое, сладкое и терпкое, этакий высокоградусный компот. На самом деле в Японии тоже есть виноградники и виноделы, а на полках супермаркетов можно найти белое и красное от местных производителей.  Один из самых крупных, скажем так, винодельческих регионов Страны восходящего солнца находится в городе Катсунума префектуры Яманаси - в полутора часах езды от Токио и всего в нескольких километрах от Фудзи.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Фудзи манит туристов со всего света, но им и невдомек, что красавица-гора ужасно стеснительна и часто прячется за плотной вуалью облаков. Не удалось увидеть Фудзи? Не беда, пара дегустаций в винодельнях неподалеку, и горечь от несбывшейся японофильской мечты как рукой снимет. До апреля в регионе действует сервис под названием "винное такси" - шаттлы отправляются от станции Иcава-Онсен и курсируют от одной винодельни к другой. Они непременно останавливаются рядом с винным заводом "Сираюри", одним из самых известных в Катсунуме, где производится вино бренда "Рориан" (так японцы произносят "L'Orient").

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    В настоящее время "Сираюри" заведует Такао Учида, винодел в третьем поколении. Его дед основал компанию в 1938 году. Бизнес семейный, жена господина Учиды тоже участвует в делах, а сын проходит стажировку в Европе, где постигает правила виноделов Старого Света.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Кстати, на заводе стоит итальянское оборудование. За час по конвейеру проходит несколько тысяч бутылок.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Красное

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Белое

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Тур по заводу включает в себя короткий променад вдоль виноградников. Летом здесь можно увидеть пышные гроздья местного сорта белого винограда - косю, а зимой лишь голые стволы, суховатые ветки и металлические подпорки. Косю самый распространенный в регионе сорт винограда. Показывая свои угодья, Учида-сан сокрушается, что в отличие от Европы, в Японии лишь 20% винограда идет на производство вин, а остальные 80% съедаются местными жителями.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Вокруг высятся столбы, от которых в разные стороны тянутся провода. Учида-сан поясняет, что это никакая не линия электропередач - так тут выращивают виноград. Климат в Японии влажный, а хитрые конструкции не только поддерживают тяжелые грозди, но и позволяют винограду дышать.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    В "Сираюри" предлагают несколько типов дегустации. Для настоящих ценителей устраивают посиделки за шикарным столом, уставленным добрым десятком бутылок и бокалов. Те, кто винчик любят, но особо не загоняются, подходят к стойке и просят налить, чего душа желает, - безусловно самые дорогие сорта в бесплатную дегустацию не включены, но для первого знакомства с японским красным и белым достаточно и того, чем могут угостить за просто так.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Бутылка белого вина "Катсунума Косю" гордость семейства Учида, если не всего поселка. Бутылка мелькнула в паре томиков манги и снискала славу по всей стране.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    После задушевной беседы и долгого прощания с Учида-саном, его женой и соратниками, хочется приехать сюда в сезон и принять участие в сборе винограда.

    Фудзи-сан была на редкость благосклонна, а время шло к обеду.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Выбор пал на ресторан "Зэлкова" при винодельне Шато Люмьер.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Высокие потолки, западная сервировка и панорамные окна с видом на горы - местечко заслуженно включили в маршрут "винного такси".

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Меню меняется каждый месяц. Предлагается два варианта обеда, каждый из которых включает суп, закуску, горячее, десерт и кофе. Возле наименования каждого блюда указано, с каким вином оно хорошо сочетается.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Трапезу рекомендуют начинать бокалом игристого. Пузырьки поднимают настроение, а аппетит нарастает.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Суп из кресса, картофеля и бекона. Ньокки (разновидность клёцк) в сливочном соусе с грибами и юдзу (вид цитрусовых). Идея освежить блюдо юдзу настоящая находка.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Оленина с изюмом, тушеной морковью и шпинатом в соусе из бренди Сочетается и правда хорошо

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    На десерт приносят порцию бодрости и радости - клубнично-апельсиновый суп с шариком ванильного мороженого. Витаминный смузи в тарелке.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    В магазине при винодельне Шато Люмьер можно приобрести "самурайские" облачения для бутылок.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Путешествие к японским виноделам - это как съездить в Европу, не выезжая из Японии. Шалость удалась.

    Винодельни с видом на Фудзи / Япония
    // vesper-canary.livejournal.com

    Как добраться до виноделен Катсунума:
    Станция Синдзюку (Shinjuku Station/JR新宿駅) -> Станция Исава Онсэн (Isawa Onsen Station/石和温泉駅) Полтора часа на экспрессе (около 4000 иен в одну сторону) или чуть больше двух часов на местных электричках (порядка 2000 иен в одну сторону)

    От Исава Онсэн курсируют винные шаттлы. Сервис доступен по выходным до 31 марта, будут ли его продлевать, пока не решено. Стоит услуга 5000 иен с человека, в цену входит купон на 1000 иен, его можно потратить на вина. Место в шаттле рукомендуют бронировать заранее, хотя бы за несколько дней

    Можно воспользоваться и обычным такси от станции Исава. До винодельни путь займет около 10-15 минут, дорога в одну сторону обойдется где-то в 2000 иен.

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    vesper_canary
    18/03/2017 15:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Японии

    31.01.17 JAL ввела бесплатный интернет на внутрияпонских рейсах
    19.01.17 JAL резко увеличит число рейсов Токио - Москва
    17.01.17 Снежный фестиваль в Саппоро - в начале февраля
    01.01.17 В Японии появится развлекательный спа-парк
    27.12.16 Япония собирается выдавать россиянам трехлетние визы
    02.12.16 МТС меняет стоимость роуминга
    04.10.16 В Японии начинается сезон красных кленов
    16.09.16 В Японии открылся парк развлечений, посвященный роботам
    14.08.16 На южнокорейском курорте обитает больше всего покемонов
    22.07.16 В Токио открыли мир мультфильмов Миядзаки
    [an error occurred while processing this directive]