Обзор действительно экзотических фруктов



    В интернете можно найти множество статей с "обзорами экзотических фруктов". Везде там описываются одни и те же фрукты, которые в Юго-Восточной Азии продаются повсеместно, и часто даже в любой сезон. В самых запущенных случаях в категорию экзотических попадают даже бананы и ананасы, которые продаются в магазине в любой российской глуши.

    Специально для вас я составил обзор по-настоящему экзотических фруктов, которые найдешь далеко не на каждом рынке и не в любой азиатской стране. Некоторые из этих фруктов я вообще видел в продаже только один раз за полтора года.

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Самые известные фрукты из ЮВА это дуриан, мангостан, питайя (dragonfruit), лонган, лонгконг, гуава, джекфрут, манго, салакка, карамбола, рамбутан, яванское яблоко и помело.

    Для удобства я указал все научные названия на латыни, по которым эти фрукты можно однозначно идентифицировать и загуглить. Все фотографии делал я сам, и дегустировал тоже я.

    Асам паяк

    Латынь: Eleiodoxa conferta

    Английский: нет

    Малайский: Asam payak

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Я ехал на автобусе через бесконечные джунгли острова Борнео. Автобус заехал в какой-то придорожный ресторан, возле которого торговали странными фруктами аппетитного вида. Стоило дешево - доллар за килограмм, я купил. Кожура твердая, можно даже порезаться, если чистить неосторожно. Внутри прозрачный плод с косточкой, очищенный похож на большой лонган или рамбутан. А вкус... о, это незабываемо. Как будто залил в рот стакан уксуса. Ничего кислее я в жизни не пробовал. Собственно, "паяк" и значит "кислый". Оказалось, это штуку используют больше в качестве приправы, но можно мякоть засахарить и превратить в своеобразное варенье. Кисло-сладкое варенье.

    Момордика кохинхинская

    Латынь: Momordica cochinchinensis

    Английский: Gac fruit

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Фрукт - полный трэш. Как следует из названия, происходит из южного Вьетнама (Кохинхина). Продается также на рынках по всему Таиланду, но там другая разновидность - плод гораздо меньше и вытянутый, иногда желтый вместо красного. Выглядит прикольно, но на вкус это редкостная гадость, похоже на какую-то горьковатую пилюлю. Купить второй раз в Таиланде я не решился.

    Малайское яблоко

    Латынь: Syzygium malaccense

    Английский: Malay apple

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Несмотря на название, попалось мне только один раз в Таиланде, в городе Трат возле камбоджийской границы. Изнутри оно белое. Более известный представитель рода Syzygium - яванское яблоко, которое продается в ЮВА повсеместно (оно мне очень по нраву, рекомендую). Малайское яблоко по вкусу не очень похоже на яванское. Я бы сравнил его скорее с крепким персиком. Главный минус - очень большая косточка, от которой к тому же плоховато отходит мякоть.

    Дикая карамбола

    Латынь: Baccaurea angulata

    Малайский: Belimbing hutan

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Еще один фрукт с Борнео. Стоит даже меньше доллара. Дикой карамболой он называется из-за формы, хотя размером гораздо меньше. Но по вкусу ничего общего. Кожура снаружи довольно толстая, внутри же находится мякоть, похожая по форме на мякоть мангостанов. И по вкусу отдаленно напоминает мангостан, но с приторным привкусом.

    Маванг

    Латынь: Mangifera pajang

    Малайский: Mawang

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    По сути это манго, только дикое. Вообще в дикой природе фрукты в основном кислые, видимо, так насекомым больше нравится, а сладкие фрукты в основном выведены человеком с помощью селекции. Вот маванг по вкусу как манго, но с кислым привкусом, толстой шкурой и довольно большой костью. Стоил на рынке в Сибу на Борнео 10 рингит ($2.5).

    Зеленое манго

    Латынь: Mangifera indica

    Малайский: Pauh

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Манго бывают разные - красные, желтые, зеленые. Это - зеленое и маленькое, у него даже косточку можно разжевать. По вкусу ближе к яблоку, чем к манго.

    Сметанное яблоко

    Латынь: Annona muricata

    Английский: Soursop

    Малайский: Sirsak

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Это относительно распространенный фрукт, можно наткнуться на него в разных странах, но не очень часто. Главная проблема с ним в том, что легко попасть на незрелый фрукт, тогда есть его очень невкусно. Если сметанное яблоко жесткое, плохо режется ножом и по вкусу как деревяшка - значит, оно незрелое. Хорошее сметанное яблоко мягкое изнутри, а по вкусу и правда отдаленно напоминает сметану. Хорошее мне попалось только однажды на острове Лабуан в Малайзии.

    Яблоко Цитеры

    Латынь: Spondias dulcis

    Английский: Ambarella

    Малайский: Kedondong

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Так себе фрукт. Продается иногда в Малайзии в супермаркетах. С трудом вспоминаю, какой у него вкус - видимо, никакого.

    Сантол

    Латынь: Sandoricum koetjape

    Английский: Santol

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Редкий фрукт с Филиппин, купил его на острове Негрос. На вкус отдаленно напоминает апельсин, но съедобного в нем очень мало: большая часть это горьковатая кожа.

    Дабай

    Латынь: Canarium odontophyllum

    Английский: Dabai

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    И снова в нашем хит-параде остров Борнео. Этот фрукт в сезон там продается в сезон повсеместно, но стоит недешево - долларов 4-5 за кило. На вид кажется, что это что-то типа сливы, но по текстуре это деревяшка. У него оригинальный способ приготовления - надо положить дабай в горячую воду на несколько минут, тогда он размокнет, можно будет снять кожуру и съесть размякшие внутренности. По вкусу похоже на авокадо и семечки.

    Маранг

    Латынь: Artocarpus odoratissimus

    Английский: Marang

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Еще один фрукт из категории трэш. Встречается на Филиппинах. Маранг родственен широко распространенному в ЮВА джекфруту, и суть плода такая же: клейкий изнутри плод, в котором сидят зерна в съедобной мякоти. У маранга она белая, а не желтая, как у джекфрута. Некоторым людям джекфрут обжигает язык. Мне в том числе, хотя не любой джекфрут. К марангу это относится тоже, но он к тому же еще и безвкусный. А еще он оооочень липкий, нож я отмывал от него еще неделю после этого, а полотенце так и испортилось.

    Слоновое яблоко

    Латынь: Limonia acidissima

    Английский: Wood apple

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Данный фрукт встречается в ЮВА очень редко, я покупал один раз в Камбодже и один раз в Таиланде (где о почему-то стоил лишь 5 бат за штуку). На Шри-Ланке же он довольно распространен, продается на рынках повсеместно. Фрукт очень специфический. Внутри него находится масса, похожая на рыхлый шоколадный торт. А вкус ни на что не похожий. Скажу только, что очень трудно осилить сразу даже половину - настолько оно сытное, а вкус довольно резкий. На Шри-Ланке из слонового яблока еще делают свежевыжатые соки, но мне не очень понравилось, лучше в сыром виде.

    Цифомандра (тамарилло)

    Латынь: Solanum betaceum

    Английский: Tamarillo

    Индонезийский: Terung belanda

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Интересная штука из Индонезии, хотя по-индонезийски она называется "голландский фрукт". Еще его называют "томатным деревом", и не зря: плоды тамарилло действительно похожи на немного горькие и жесткие помидоры. В сыром виде этот фркт мне совсем не понравился, а вот в виде свежевыжатого сока пошло хорошо, несмотря на то, что я терпеть не могу томатный сок.

    Зизифус

    Латынь: Ziziphus jujuba

    Английский: Jujube

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Отлично освежающий фрукт из Мьянмы. Как маленькое сочное сладкое яблоко с одной сливовой косточкой. На фото видно, что некоторые зизифусы ярко-зеленые, а некоторыые желтые. Местные едят и желтые тоже, но мне они вообще не нравятся - жутко приторные. В Таиланде зизифус тоже продается, даже в магазинах, но он сухой и безвкусный.

    Звездчатое яблоко

    Латынь: Chrysophyllum cainito

    Английский: Star apple или Milk fruit

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Попалось мне только один раз в магазине в Сиемреапе. Звездчатым называется потому, что если разрезать поперек, то будут видны пять долек. Довольно вкусный фрукт, похож на яблоко, но очень мягкий внутри.

    Пепино (дынная груша)

    Латынь: Solanum muricatum

    Английский: Pepino

    Обзор действительно экзотических фруктов / Малайзия
    // juan.livejournal.com

    Пробовал эту штуку один раз в Малайзии в нагорье Кэмерон. В магазине оно было подписано как "Cameron apple". На деле это не яблоко, не груша и не дыня, а самый обычный огурец, только очень толстый и сочный. Испанцы правильно все понимают: по-испански pepino = огурец.

    Честно говоря, редкость этих фруктов объяснима: просто обычные фрукты типа мангостанов или питайи, улучшенные селекцией, в целом вкуснее и слаще, поэтому их перевозят в другие страны и выращивают массово на плантациях, а не собирают в диком лесу. Из всех вышеперечисленных штук, увидев на рынке, я бы однозначно купил только малайское яблоко, зизифус и сметанное яблоко (но только зрелое), остальные - только если очень дешево.

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    juan
    12/09/2016 15:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Малайзии

    20.06.17 Тариф дня: Москва - Джакарта/Куала-Лумпур у Qatar Airways - от 28146 рублей
    07.06.17 Малайзия вводит туристический налог
    14.03.17 В Малайзии - большая распродажа
    18.07.16 В Малайзии началась большая распродажа
    22.06.16 AirAsia ликвидировала обычную регистрацию в Куала-Лумпуре
    16.06.16 Остров Лангкави вводит налог с туристов
    10.05.16 В июне в исламских странах - Рамадан
    07.04.16 В Малайзии открылся первый отель St. Regis
    03.02.16 В Малайзии открылся отель бренда Dorsett
    01.02.16 Кишинев, Ташкент и Баку входят в топ-10 самых экономичных зарубежных направлений
    [an error occurred while processing this directive]