Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре



    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Каждое туристическое место имеет свои особые национальные оттенки. Поэтому, каждый турист, поменяв привычную Анталию место отдыха, в первую очередь сталкивается с нюансами, отличными от привычных и предполагаемых свойств массового сосредоточения отдыхающих. Кипр в этом отношении является особо заметным явлением, прямо бросающимся в глаза наивному курортнику. Начнем с самого главного. Все "интернациональное меню", включая "кипрское мезе" в туристических местах - это блюда, готовящиеся для "одноразового клиента", который, зайдя пару раз, и оставив сотню евро на двоих, никогда больше не вернётся.

    Поэтому, и качество, и интерьер, и персонал в большинстве заведений, попадающихся доверчивому туристу по пути, в 99% не представляют из себя ничего достойного, даже для одноразового визита. Впрочем, это не отменяет присутствие в них постоянной публики. Как правило, это английские пенсионеры и благополучные восточноевропейские гастарбайтеры. Которым важны не качества блюд, приготовленных иногда из мороженых полуфабрикатов, купленных в супермаркете через стенку, а дешевое пиво и большой телевизор. Ну, и близость к дому, само собой, разумеется.

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Сами киприоты все эти "стейки по 10 евро" и "мезе в турзоне", практически не едят. Местные днем питаются в двух видах общепита. Это, в первую очередь, всякого рода гиросные-сувлачные, где можно относительно быстро и недорого наестся до отвала (размер порции - один из самых главных гастрономических критериев в местной традиции, поэтому не пугайтесь :) ), либо имеющиеся в каждом районе в количестве одной-двух "фабрики-кухни" - псистарьи.

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Ψησταρια - дословно по гречески "гриль", хотя торгуют там обыкновенной кафешной едой на развес. Хотя и тоже, с учетом национального колорита. В сущности, это разновидность знакомого всем фудкорта с самообслуживанием, действующего по принципу советской столовки с кассой в конце. Только, как правило (а в правилах обязательны исключения), тут вообще нет столов со стульями. Готовую еду, упакованную по пенопластовым судкам, забирают в близлежащие дома и офисы пешком, либо приезжают на автомобиле. Иногда и с другого конца города. Киприоты вообще, крайне консервативны, и не только в отношении еды, но и места.

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Они могут по привычке 30 лет ездить обедать в какое-то определенное место не потому что им так нравится кухня (она за 30 лет могла испортится до неузнаваемости), но и потому, что таверну, к примеру, содержит земляк из их города (беженцы очень дорожат своим землячеством), либо потому, что когда-то жили по-соседству. И их дети тоже могут впоследствии приходить именно в это кафе, просто по привычке.

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Ещё, в центральных частях городов, встречаются неплохие и недорогие кафе, содержимые, как правило иностранцами. Тут качество и разнообразие уже повыше, но эти места надо знать. Не всякий турист забредет куда-то в глубину квартала, чтобы обнаружить там небольшую приличную кафешку.

    Ещё можно коснуться приморских кафе, с очень небольшим меню и впечатляющими ценами, но они бросаются в глаза интерьером - в них приходят не есть, а посидеть, но, как правило, качество еды и выбор вин в них весьма достойный.

    Итак, с самыми распространенными разновидностями общепита мы разобрались. Теперь, о ресторанах - местах, где обед на двоих будет стоить от 50-70 евро. Вот тут начинается самая главная путаница. На первый взгляд, все эти таверны и рестораны выглядят одинаково. То есть, на взгляд европейца и москвича - чуть лучше столовки :) Самое странное, что они могут находится совершенно рядом, неразделяемые ничем, кроме цвета скатертей. И владельцы их будут дружить десятилетиями. Но еда в них будет отличаться категорически. И, по указанным выше причинам - отличить их по обилию публики тоже будет невозможно.

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Есть такие места, особенно в турзонах, которые благодаря пафосным названиям и моде среди местной тусовки, ходящей туда чтобы себя показать, в реальности ничем не лучше сетевых фастфудов, при цене в 2-3 раза выше. Фастфуды, конечно, на Кипре тоже есть, и уделять им особого внимания я не вижу смысла. всякого рода "горные таверны" расположенные в Троодосе - это по сути кормоцехи для скоростного и недорогого обслуживания тысяч туристов в сезон ежедневно. Отдельного коснусь рыбных таверн. Это часто тоже место для разочарования. Засилье местных едоков вовсе не подтверждает хорошее меню - это скорее подтверждение "намоленности" места для проведения времени, в котором еда вторична.

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Поэтому, выбирая ресторан или таверну, постарайтесь поискать рекомендации, только, разумеется не у киприотов и не в интернете. Самостоятельный поиск наилучшего ресторана может длиться целый отпуск, и закончится либо ничем, либо удачей в вечер перед отъездом. Если же вам повезло найти хороший ресторан (поверьте, их немного) могу рекомендовать лайфхак. Во многих местах днем сервируются либо комплексные обеды, либо просто - шведский стол. Стоимость такого обеда выйдет ровно вполовину вечернего меню.

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Рестораны же "высокой кухни"редки, и тоже, очень часто расположены в весьма неожиданных местах, вдали от толп и троп заезжих гурманов. Поэтому, их надо специально разыскивать. Качество в них иногда вполне укладывается в мишленовские каталоги, а вот цены могут показаться впечатляющими даже для людей с крепкими нервами и толстым кошельком. Кстати, в ни тоже иногда случаются аттракционы невиданной щедрости в виде бранчей за разумные деньги, но опять таки, за этими предложениями надо следить, не говоря уже о знании об их существовании. Всякого вида кафе с выпечкой и кофейни я в этом обзоре не касаюсь, это отдельная тема. Также, из рассказа сознательно выпущены рестораны и кафе при отелях с мировыми брендами. Это тоже отдельная статья, в специальных комментариях не нуждающаяся.

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Под занавес, о ценах. Поесть сувлы или гироса в уличной забегаловке будет стоить примерно 5-10 евро на человека включая напитки, колу или пиво. Обед, купленный в "фабрике-кухне" обойдется примерно в 15 евро на человека. Примерно во столько же можно вложится в небольшом кафе, расположенном не на людной улице. У моря эта сумма вырастает до 20-25 евро, с салатом, горячим блюдом с гарниром и разливным вином или пивом. Рестораны и таверны начинаются от 35 евро с человека при умеренном аппетите :) И наконец, высший сорт - рестораны французской и итальянской кухни - порадуют вас от 70 евро с одного заказа, но помните, что вечером там может просто не оказаться мест.

    Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре / Кипр
    // vinitski.livejournal.com

    Чтобы не сложилось впечатление, что есть на Кипре негде и ничего нельзя, успокою - есть можно везде (ну, за очень редким исключением совсем обнаглевших ресторанов посереди туррезерваций, но у них обычно заметная плохая карма :) ), просто вкус не будет шедевром, сравнимым с итальянским придорожным ресторанчиком в провинции. Еды будет много, она будет добротная, хозяин будет добродушный, а окружение приветливым. Так что не расстраивайтесь, и наслаждайтесь кипрской расслабленностью и непринужденностью :)

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    vinitski
    26/07/2016 11:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости с Кипра

    14.12.16 Россияне стали реже выезжать за рубеж
    29.11.16 Aegean Airlines сделала скидку на билеты на Кипр
    15.09.16 Aegean Airlines сделала скидку на билеты на Кипр
    26.08.16 Турпоток за рубеж за год сократился на 30%
    08.07.16 На Кипре открылся обновленный отель Four Seasons
    29.06.16 В топ-10 аквапарков Европы попал и российский
    27.06.16 Aegean Airlines сделала скидку на полеты на Кипр
    27.05.16 Ellinair будет летать из Ларнаки в Москву
    26.05.16 Сочи лидирует в рейтинге самых популярных летних направлений семейного отдыха
    24.05.16 Отдых десятков россиян в Греции сорван из-за "визового кризиса"
    Расширяем границы путешествий!
    Самые необычные поездки месяца:
    Шри-Ланка, Бентота
    2 туриста
    Австрия, Зёльден
    3 туриста