Немного уличной еды



    Уличная еда настолько прочно вошла в нашу жизнь, что уже сложно представить европейский город без жареных каштанов, а южные страны без стакана свежевыжатого сока. Стамбул - не исключение.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Правда, местные жители к процессу принятия пищи относятся серьёзно, в основном все подобные стритфуд точки рассчитаны на туристов.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Уличные торговцы ассоциируются у меня со Стамбулом не меньше, чем надоедливые зазывалы, упитанные кошки или крикливые чайки.

    Начав свой рабочий день ранним утром, они стараются удовлетворить запросы самого требовательного клиента. Таких торговцев можно легко найти около паромных терминалов и автостанций, на площадях и мостах - одним словом в наиболее людных местах.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Мы начинали свой новый день со стаканчика терпкого гранатового сока - порции отличного настроения и бодрости.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Каждый раз мы с интересом наблюдали за процессом изготовления сока, и нам непременно хотелось купить домой точно такую же давилку. Но решив, что в Москве не будет таких спелых и сладких гранатов, да и забросим, наверняка, её быстро, оставили эту затею. Наш проверенный поставщик сока был всегда бодр и весел, нам нравилось качество и низкая цена в городе (3TL).

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Сежевыжатый сок продаётся в Стамбуле повсеместно. Большой популярностью пользуется гранат, потом апельсин/грейпфрут, яблоки и морковь.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Днём могли побаловать себя запечённым початком кукурузы (мысыры), или сдобным колечком с кунжутными семечками (симиты) - уличная классика Стамбула.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    А вечером отдавались царству сладостей. Местные жители обычно никогда не завершают трапезу десертом, подают к столу лишь фрукты. Но на полдник частенько заглядывают в лавку с пахлавой (баклаваджи) или кондитерскую (пастане). Про фрукты мы узнали, когда завершая обед в кафе, Пете приносили тарелку с ароматной дыней, виноградом или апельсинами. Вообще я заметила, что в Стамбуле, при наличии маленького светловолосого ребёнка можно значительно сэкономить на еде - то орешков насыпят, то лепёшку дадут, то целую кукурузину )).

    Сливаясь с турками, мы нашли свои любимые заведения и лакомились там обильно пропитанной сиропом пахлавой и рисовым пудингом (фырын сюлтач).

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Ну, а чтобы жизнь и вовсе казалась сахаром, стоит попробовать пончики в сиропе. Я не рискнула, не очень люблю фритюр.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    А ещё в Стамбуле просто каких-то невообразимых размеров "аля крошка-картошка" (кумпир). Невозможно огромная порция, как можно съесть такую одному?!

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    А какие трюки пекари вытворяют с хлебом и лепёшками - настоящий спектакль!

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Фаворит турецкой уличной и быстрой еды несомненно донер кебаб - приготовленное на медленно крутящемся вертеле мясо. Баранину, курицу, говядину, ягнёнка укладывают в лепёшку или пиде (лодочка из теста с разными начинками, одна из разновидностей пиццы). На гарнир предлагают чесночный йогурт, зелень и немного рубинового сумаха, придающего приятную кислинку. Купила несколько пакетиков сумаха домой и теперь наслаждаюсь приятным вкусом, когда готовлю мясо.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Традиционная тарелка с мясным ассорти в стамбульском кафе. Очень свежее, сочное и вкусное мясо, приготовленное на углях.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Если вы предпочитаете готовить дома, а не питаться на улицах или в кафе, то самые разнообразные стамбульские уличные рынки станут для вас раздольем. Это лучшие места для покупки свежих продуктов. Такие рынки расположены в каждом районе города. Ассортимент примерно везде одинаковый: мясо, фрукты, зелень, овощи, специи, сладости.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Помимо вышеперечисленных продуктов рынки искушают сырами, маринованными оливками, колбасой и рыбой.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Провести время за стаканчиком чая - любимое времяпрепровождение местных. Чайные дворики расположены по всему городу - это ещё один национальный обычай. Чай пьют обязательно с несколькими кусочками сахара, чтобы немного смягчить крепость заварки. Туристам часто предлагают сладкий яблочный быстроразводимый чай, но турки его не пьют.

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    Немного уличной еды / Турция
    // olgasukhova.livejournal.com

    До встречи ещё где-нибудь!

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    olgasukhova
    21/05/2016 15:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Турции

    14.08.17 Россияне остаются в Турции, несмотря на вирус
    01.08.17 Тариф дня: Москва - Стамбул у AtlasGlobal - 136 евро туда-обратно
    Ростуризм обратился к отдыхающим в связи с гибелью россиян в Турции
    27.07.17 На линии Москва - Стамбул станет больше авиакомпаний
    21.07.17 Российские туристы не пострадали во время землетрясения в Турции и Греции
    27.06.17 AtlasGlobal останавливает полеты из Стамбула в Нижний Новгород и Тюмень
    Новый чартер из подмосковного Жуковского в Турцию
    23.06.17 Новый чартер из Екатеринбурга в Турцию
    22.06.17 Atlas Global может прекратить полеты из Стамбула в Волгоград
    Новый пятизвездочный отель открылся в Бодруме
    [an error occurred while processing this directive]