Винная карта. Прямо с виноградниками



    В Австрии все знают, что ресторан - это еда с вином. Австрийские рестораторы стараются обеспечить то и другое.

    Винная карта. Прямо с виноградниками / Австрия
    // anatoly-gendin.livejournal.com

    Отель и ресторан Landhotel & Restaurant Birkenhof в винном городе Гольс (Gols), что в Бургенланде к востоку от озера Нойзидлерзее, находится совсем рядом с винодельческим хозяйством Heinrich. Впрочем, в компактном Гольсе вообще все рядом, и везде что-нибудь связано с вином.

    Birkenhof - один из самых известных отелей в Бургенланде. Заведует этим хлопотным хозяйством семья Барбара и Роланд Бек (Barbara, Roland Beck). Соответствующая табличка при входе информирует гостей о том, что Birkenhof - член отельного объединения Landhotels Österreich. В это объединение входят почти пять десятков типичных для Австрии семейных отельных хозяйств. Такие гостиницы категории 3-4 звезды обычно предлагают аутентичную региональную кухню во всей ее красе.

    Красиво и изящно подают здесь на закуску легкий гусиный холодец. Яркое овощное рагу из тыквы с пастой из района Зеевинкель рядом с озером Нойзидлерзее (Seewinkel Nudeln) - хорошее доказательство того, что правильную пасту умеют готовить не только в Италии. К тому же это отличное блюдо для вегетарианцев. К такой пасте здесь рекомендуют заказать бокал белого вина Welschriesling от винодела из Гольса Weingut Michael Allacher.

    Очень аппетитно выглядит сочный шницель из мяса косули. А вот к грудке фазана с сытным гарниром из чечевицы лучше взять бокал красного вина из сорта St.Laurent из собственного винодельческого хозяйства отеля.

    Винная карта. Прямо с виноградниками / Австрия
    // anatoly-gendin.livejournal.com

    Как вы уже и сами сообразили, в винной карте этого ресторана много продукции местных виноделов, и это действительно хорошие вина, они отлично сочетаются с местной едой. Чтобы облегчить посетителям проблему выбора и заодно неназойливо пояснить им кое-что о региональном виноделии, хозяева заведения в традиционную винную карту добавили еще и специальные схемы винодельческих зон Бургенланда вокруг озера Нойзидлерзее. Самое ценное в этой картографии - крупномасшабный план виноградников вокруг Гольса (Golser Riedenplan). Даже если вы в этих местах впервые, теперь будете точно знать, что за вино в вашем бокале и откуда оно родом.

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    anatoly_gendin
    15/05/2016 15:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Австрии

    19.07.19 Austrian Airlines закроет рейс Вена - Краснодар
    24.04.19 Как будут работать консульства и визовые центры в майские праздники
    13.02.19 Визовые центры стран ЕС, Канады, Сингапура и Таиланда сменили адрес в Москве
    15.01.19 Utair приостановит полеты в Вену и Милан на три месяца
    20.12.18 График работы визовых центров в новогодние праздники изменится
    09.10.18 На сайте немецких железных дорог стали доступны билеты еще нескольких стран
    14.08.18 В Альпах открылся музей Джеймса Бонда
    09.07.18 Из Берлина вновь появится ночной поезд в Вену, Будапешт и Краков
    20.06.18 Шенгенская виза для россиян немного подорожает
    08.06.18 "Сибирь" ушла с маршрута Москва - Вена
    [an error occurred while processing this directive]