Кондитерская волшебника в Ретимно



    Во время прогулки по узким венецианским улочкам старой части города Ретимно на Крите мы посетили кондитерскую Йоргоса Хатзипараскоса. И это, скажу я вам, самая настоящая мастерская волшебника. Интересно здесь будет всем: кондитерам-любителям и кондитерам-профессионалам, сладкоежкам и просто любознательным путешественникам. Господин Хатзипараскос вот уже около 60 лет работает с тестом фило. Он устраивает самое настоящее шоу из раскатки теста диаметром два метра на огромных столах. На этот раз мы не попали на раскатку фило, но в кондитерской есть фото, которое демонстрирует один из этапов раскатки, а точнее даже растягивания теста на том самом огромном столе.

    Кондитерская волшебника в Ретимно / Греция
    // multik-pultik.livejournal.com

    Когда мы заглянули в кондитерскую, нас приняли очень доброжелательно. Господин Хатзипараскос был занят приготовлением теста кадаиф. Аппарат, который он использует, представляет из себя раскаленный круг, который движется по кругу (простите за тавтологию), и контейнер с жидким тестом, из которого оно льется тонкими струйками.

    Кондитерская волшебника в Ретимно / Греция
    // multik-pultik.livejournal.com

    Господин Хатзипараскос - местная знаменитость, поэтому позирует для камеры отменно, не стесняется и позволяет сколько угодно делать фото и снимать на видео.

    Кондитерская волшебника в Ретимно / Греция
    // multik-pultik.livejournal.com

    Когда круг заполнен тонкими полосками теста, он убирает контейнер в сторону и ждет буквально полминуты, пока оно подсушится.

    Кондитерская волшебника в Ретимно / Греция
    // multik-pultik.livejournal.com

    Когда тесто кадаиф готово, Йоргос своими руками собирает его с раскаленного круга и складывает рядом. К сожалению, четкого фото не удалось сделать, так как все происходит очень быстро. Не забывайте, круг-то горячий.

    Кондитерская волшебника в Ретимно / Греция
    // multik-pultik.livejournal.com

    Готовое тесто используют для приготовления сладостей, которые можно приобрести в кондитерской, или продают на развес.

    Кондитерская волшебника в Ретимно / Греция
    // multik-pultik.livejournal.com

    Я, конечно, не сдержалась и приобрела по полкило фило и кадаиф. И знаете, во-первых, тесто отлично пережило полдня в багажнике и перелет. Во-вторых, когда я открыла упаковку фило, убедилась, что господин Хатзипараскос все-таки волшебник. Такого тончайшего теста я в жизни своей не видела!

    Кондитерская волшебника в Ретимно / Греция
    // multik-pultik.livejournal.com

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    multik_pultik
    14/10/2015 14:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Греции

    16.05.17 Греция обогнала Францию по числу чистых пляжей
    Греция парализована забастовками на транспорте
    02.05.17 РСТ: Крым потеряет до 30% туристов
    27.04.17 Aegean Airlines сделала скидку на билеты в Грецию
    26.04.17 Летом роуминг в Евросоюзе станет бесплатным
    25.04.17 Автотуристам: худшими в Европе водителями признаны итальянцы
    20.04.17 График работы консульств и визовых центров в майские праздники
    11.04.17 Греция объединила московские визовые центры
    07.04.17 В 2016 году 1,2% российских туристов получили отказ в шенгенской визе
    04.04.17 Введена в обращение новая банкнота достоинством 50 евро
    [an error occurred while processing this directive]