Концепт успешного общепита



    На острове Ламма в Гонконге одна старушка продает сладкий тофу. Кашеобразная субстанция, подается в пиале с имбирным сиропом. На выбор только две разновидности: горячее и остывшее. Моя знакомая, живущая на острове уже больше пятнадцати лет, сказала, что когда переехала сюда, старушка уже была известной и к ней стояли очереди.

    Концепт успешного общепита / Гонконг - Сянган (КНР)
    // balovin.livejournal.com

    Напоминает густую манную кашу.

    Концепт успешного общепита / Гонконг - Сянган (КНР)
    // balovin.livejournal.com

    Одна плошка тофу стоит 11 гонконгских долларов ?(около 1.5 USD). За одну минуту бабушка раздает до 5-7 плошек. К ней всегда очередь.

    Концепт успешного общепита / Гонконг - Сянган (КНР)
    // balovin.livejournal.com

    Несложно прикинуть, сколько зарабатывает эта женщина. Не исключено, что на ее плечах - целое семейство. При этом ее заведение выглядит более, чем просто: какой-то условный навес и несколько старых столов и стульев. Никакого там дизайна, уборных, кодиционеров и прочего. Я даже кухни не заметил. Возможно, она готовит тофу дома и приносит сюда. Но речь не об этом. За два десятка лет (а то и больше) успешного бизнеса, в развитие предприятия, скорее всего, не было вложено ни копейки. Ничего не изменилось, кроме увеличившегося потока желающих отведать это знаменитое тофу. Подобных примеров в Китае немало. В чем секрет успеха? Мне кажется все просто: человек остается верен своему призванию, не претендуя на большее.

    P.S. Я много путешествую практически без использования денег. Секретами делюсь в ЖЖ.

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    balovin
    05/02/2016 18:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Гонконга

    23.10.18 Новый мост вдвое удешевит поездки между Гонконгом и Макао
    23.08.18 В Казани открылось генконсульство Китая
    26.06.18 Китайские курорты откроют доступ в интернет для иностранцев
    18.04.18 Hong Kong Airlines возобновляет полеты из Гонконга в Москву
    14.02.18 В центре Гонконга открылся отель The Murray
    08.11.17 Москва и Санкт-Петербург - в топ-100 самых популярных городов мира
    26.06.17 В аэропорту Гонконга будет мост с обзорными площадками
    27.04.17 Десятка лучших рынков мира от CNN
    26.01.17 Новый бюджетный отель открылся в Гонконге
    02.12.16 МТС меняет стоимость роуминга
    [an error occurred while processing this directive]