Парижское ресторанное



    Мои друзья впервые приехали во Францию и многое нашли интересным и непривычным. Для таких особых случаев у меня есть годами выработанные кулинарно-алкогольные навыки, обычаи и маршруты. Собираюсь выдать в посте военные тайны и стратегические объекты парижского общепита, не захваченного туристами.

    Вновь прибывшим очень нравится концепция французских ресторанов, с террасами, клетчатыми скатертями и меню, выставленными прямо на мостовую. Некоторые ресторанные карты напоминают "Войну и мир" Толстого своими размерами.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Название Монмартр происходит от Mont Martyr - холм мучеников. Очень верно подмечено, что касается мучеников желудка, кормят наверху плохо. Зато внизу, если спуститься к бульварам и метро "Анверс" и "Пигаль", есть брассри "Муравей" ("La fourmie", 74 rue des Martyrs, 75018). Этот ресторан находится напротив театра-кабаре "Стрекоза". В "Муравье" типичное французское меню (все основные блюда, кроме говядины по бургундски) и дизайнерская люстра.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Я люблю Францию более всего за щедрость местной кухни и за размер блюд (о чем с ностальгией вспоминаю в путешествиях). Только в нашей стране за сравнительно небольшие деньги можно получить вкусное сбалансированное большое сытное блюдо. Запеканка с грибами и курицей (tarte aux poulet et champignons), поданная с фрит и салатом - популярное "блюдо дня" в "Муравье", стоит всего 10 евро.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    В большинстве простых парижских ресторанов-brasseries, туристов обычно шокируют туалеты. Не надо бояться парижских туалетов!!! Да, они не образец чистоты. Но в них есть особый шарм, который я бы выразила словами "свобода, равенство, братство".

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Чтобы погурманничать и хорошо выпить вечером, у меня есть любимое Café de l'Industrie у Бастилии (16 rue St Sabin, 75011). С этим местом особые отношения - здесь я сняла свою первую в жизни квартиру-студию и прожила два года.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    В ресторане прекрасный декор, приветливая молодежь-официанты, полно народу, компании, веселье, и даже приличный туалет. Очень советую заказать одно из самых популярных французских блюд - засахаренную утку в меду (Cuisse de canard confit). Подается с салатом и фрит, 15 евро.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Типичное популярное парижское место, много англичан, американцев, и интересная живопись.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Здесь друзьям я взяла на закуску улиток. К счастью моему, их подали в виде мякоти:

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Иногда их подают в первозданном виде. Это опасно для одежды окружающих. Панцири улиток надо вскрывать специальным ножом. Внутри панциря сконцентрировано сильное давление. При малейшем проникновении воздуха у неопытных вскрывателей зеленая маслянистая масса со свистом вылетает из панциря на лицо и одежду ближайшего соседа. Застирать необходимо немедленно в ледяной воде.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Обязательно впервые приехавшим показываю наши "блинные" (Creperies) - французские галеты ("креп") отличаются от наших блинов. Гостям надо попробовать в идеале оба вида crépes, и соленые, и сладкие. Блины и блинные рестораны считаются бретонской традицией. Лучшие блинные страны находятся поэтому в Бретани. А в Париже блинную можно отличить по обязательному бретонскому декору, связанному с морем.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Это мои любимые сладкие блины с кремом Chantilly. Все русские обожают французские блины! Блины обязательно подаются с бретонским или нормандским сидром.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    В парижских кафе обожают поливать все, что можно, кремом Шантийи. Вот, например, банановый десерт - внизу банан, на нем шарики мороженого, и все залито до упаду кремом Шантийи :))

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Главную бомбу оставила на самый конец. На фото - "огромный профитроль". Это он так называется в меню. Он представляет собой пирожное с мороженым посередине, залитое горячим шоколадом. где такой подают - кафе "Beaubourg" на площади перед Центром Помпиду (100 rue St Martin, 75004). Место с высокими ценами. Пообедав где-нибудь неподалеку, сюда нужно идти пить кофе с профитролем. На два или три человека одного этого профитроля может быть много.

    Парижское ресторанное / Франция
    // farbys.livejournal.com

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    farbys
    07/07/2014 15:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Франции

    21.02.17 График работы визовых центров в предстоящие праздники
    13.02.17 В топ-3 направлений прошлого года у россиян - Абхазия, Таиланд и Грузия
    10.02.17 Эйфелеву башню защитят от террористов стеклянной стеной
    07.02.17 Тариф дня: Петербург - Париж у Air France - 12269 рублей
    03.02.17 Центр Помпиду в Париже отмечает 40-летний юбилей
    23.01.17 Лучшие пляжи мира по версии National Geographic
    16.01.17 Власти Парижа избавят Эйфелеву башню от очередей
    13.01.17 Тариф дня: Петербург - Париж у Air France - 12082 рубля
    11.01.17 Eurostar сделал скидку владельцам проездных InterRail
    10 альтернатив лучшим достопримечательностям Парижа
    Расширяем границы путешествий!
    Самые необычные поездки месяца:
    Польша, Торунь
    2 туриста
    Греция, Ретимно
    2 туриста
    Россия, Эсто-Садок
    4 туриста
    Греция, Родос
    4 туриста