Сингапурские кулинарные впечатления



    В Сингапуре отличный выбор еды. Мы конечно старались испробовать то, что там считается именно местной специальностью. И самым знаменитым сингапурским блюдом является несомненно чили краб. Чили краб был изобретён в пятидесятые годы уличной продавщицей крабов, которая придумала особое приготовление краба с острым томатным соусом. Постепенно этот способ стал настолько популярным, что сегодня Малайзия даже заявила, что якобы это там изобрели этот способ. Вообще это кажется любимое развлечение в Юго-Восточной Азии - спорить о том, кому именно принадлежит та или иная традиция. В Индонезии я был свидетелем очень негативных эмоций индонезийцев по отношению к той же Малайзии, которая якобы претендует на авторство тканей батик - визитной карточки Индонезии. В общем, не соскучишься!

    Сингапурские кулинарные впечатления / Сингапур
    // altr.livejournal.com

    Вот как выглядит настоящий сингапурский чили краб. Мы его ели в ресторане, который держит сын самой изобретательницы - называется просто Roland's Restaurant. Там в китайский Новый Год ест краба сам премьер-министр. Мы решили, раз это достаточно хорошо для премьер-министра, то и нам сгодится. Сразу хочу сказать, что съесть краба аккуратно совершенно невозможно. Его клешню и кости приходится ломать специальными кусачками. Всё как будто специально придумано для того, чтобы под нажимом кусачек клешня выскальзывала из ваших скользких от соуса рук и улетала куда глаза глядят! Я выглядел после ужина, как будто вернулся с поля боя - моя синяя футболка вся была полна красных следов! Подлецы не приносят салфеток, а в ванной вода льётся дозированными порциями - зачем воду переводить? В общем, не соскучишься!

    В Сингапуре очень популярны уличные рынки (так называемые hawker stalls). Но выглядит это совсем не так, как в соседней Малайзии - где всё куда более хаотично. В Сингапуре все лотки выстроены аккуратно в ряд, имеется меню, вы выбираете, платите, вам дают портативную пикалку, которая вас вызывает, когда блюдо готово! Порядок!

    Сингапурские кулинарные впечатления / Сингапур
    // altr.livejournal.com

    Ну правда не совсем везде так. На рынке Maxwell в Чайнатауне всё-таки нужно потолкаться и постоять в очереди, чтобы добыть свою порцию. При этом все столики и сиденья - общие. Местные жители их занимают, кладя на сиденье пачку салфеток.

    Сингапурские кулинарные впечатления / Сингапур
    // altr.livejournal.com

    Вот это главная местная специальность - так называемый цыплёнок по-хайнаньски. Сделано нежно, но мы не очень поняли его уникальности.

    Сингапурские кулинарные впечатления / Сингапур
    // altr.livejournal.com

    Зато выбор всяких экзотических соков по-настоящему радовал. Мартин хлестал стаканами нежнейший арбузовый сок, а я пробовал всякие неизвестные мне экзотические вкусы - как насчёт сурсопа с красной питайей? Я - за!

    Сингапурские кулинарные впечатления / Сингапур
    // altr.livejournal.com

    Вообще выбор морепродуктов конечно невероятный. В простом фудкорте я наткнулся на таких вот каракатиц. Конечно не удержался!

    Сингапурские кулинарные впечатления / Сингапур
    // altr.livejournal.com

    Вот как это выглядело на тарелке. С травой утреннего сияния и чесночным соусом - очень вкусно!

    Сингапурские кулинарные впечатления / Сингапур
    // altr.livejournal.com

    Ну и напоследок - местный кофе. Мы его взяли в кафешке в Чайнатауне. Очень сильный, напоминает турецкий, но всё время его пить не будешь.

    Сингапурские кулинарные впечатления / Сингапур
    // altr.livejournal.com

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    altr
    16/01/2015 12:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Сингапура

    08.11.23 В аэропорту Чанги после реконструкции открылся Терминал 2
    06.04.23 Сингапурский аэропорт Чанги возобновил бесплатные экскурсии для транзитных туристов
    13.02.23 Сингапур отменил введенные во время пандемии правила въезда
    29.08.22 Сингапур открывает въезд для невакцинированных путешественников
    05.06.20 "Аэрофлот" перенес сроки запуска рейсов в Сингапур, Осаку и Мумбаи
    11.05.20 Сингапур снова признан лучшим аэропортом мира, локальные призы получили Ростов и Казань
    06.02.20 "Аэрофлот" начал продажу билетов на рейсы Москва - Сингапур
    17.07.19 Singapore Airlines проводит распродажу билетов в Азию
    13.02.19 Визовые центры стран ЕС, Канады, Сингапура и Таиланда сменили адрес в Москве
    17.07.18 Singapore Airlines признана лучшей авиакомпанией мира, "Аэрофлот" - Восточной Европы