Плейфуд в Афинах



    Раз уж в комьюнити зашла речь о посещении ресторанов, поделюсь и я информацией, как мы ходили в ресторан в городе Афины. Со звездой Мишелина. С фоточками из ифончика. А то ж не все Акрополь смотреть.

    Так ресторан выглядит снаружи

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Удивительно, что дверь была на замке, и пришлось звонить.

    Так ресторан выглядел внутри. В нем пусто, потому что есть я хочу в районе семи, все приличные заведения Афин открываются в восемь, а местный люд приходит откушать не раньше девяти

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Заказывать в таких местах что-то по меню - это все равно что пытаться в китайском ресторане понять по иерглифам, чего тебе принесут. Я как-то пробовал. Когда меню было без картинок - из пяти блюд я не угадал ни одного. Но не важно, в таких местах всегда есть т.н. Тейстинг меню: это когда шеф-повар показывет в небольших порциях все, на что он способен. Все свои тройные аксели, тулупы и риттбергеры.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Честно говоря, я даже не стал читать, чтобы не забивать себе мозг. Просто посчитал количество перемен блюд, чтобы как-то в процессе контролировать, на каком этапе мы находимся. Вот полное либретто. Если я где-то ошибусь - не судите строго.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Итак, на первое была мастика, мастика, мастика. Нам принесли бревно. На бревне лежала пара капель желе и пара печенюшек. Девушка сказала, что первое блюдо посвящено мастичному дереву. Достала баллончик с пульверизатором, разбрызгала в воздухе мастичное масло, велела понюхать. Это - мастика номер один из трех заявленных. Остальные две - это как раз капелька желе и печенюшка. Бревно есть не надо было (но подозреваю, что для целостности концепта оно тоже было мастичное).

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Номером два нам принесли вот такое красивое сооружение на листе из камня, называлось оно "Salsify the soli", то есть что-то вроде "Добавь в земельку немного сальсы". На мой грубый вкус - это были чипсы из баклажанов, которыми надо было нагребать какой-то соус, напоминающий майонез, в котором они торчали. Я просто и вина отличаю только "кислые" и "некислые". Девушка нам рассказала, конечно, из чего это приготовлено, но я запомнил только, что чипсы были не из баклажанов, а из каких-то корней. Но честно скажу, вкусно. С майонезом все вскусно.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Следующим номером программы было блюдо "Squaring the pea", то есть "Квадратура горошка". Тут если присмотреться, то видно, что блюдо было просто ювелирной работы, зеленые кубики были миллиметров семь в ребре, а белые, что лежат на них - не больше двух. И еще ж на каждый объект уложена веточка, обратите внимание: там и укроп, и петрушка, и базилик. Все это ювелирное фаберже при вас заливают жидкостью со вкусом укропа, и получается такой нано-суп. Вкусно. Но интересно, есть ли у них на кухне микроскопы.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Если до этого момента все делали за нас, и наша задача заключалась в поохать, поудивляться и проглотить, то далее такой пассивный образ жизни заканчивается, и на следующем этапе "будешь в поте лица своего добывать свой хлеб". Паста с песто. Паста - это такие макароны. Песто - это такой соус. Выглядит это так

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Три макарончика посреди - это и есть вся паста. Суть происходящего следующая: в ступке уже сложены все ингредиенты для соуса: сыр, базилик, орешки пинии. Надо взять пипетку с оливковым маслом (там она торчит в макаронах), залить в ступку, далее взять пестик

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    И растолочь соусок.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Затем пинцетом берем макарон и опускаем его в кастрюльку с кипятком (в ней еще плавает крошечный микробукет гарни)

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Сварив макарончик, кладем его в ступку с соусом, валяем продолжительно, и дальше можно отправлять в рот. И так - три раза. Вкусно

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Да, забыл сказать, что перед обедом приключением у нас спросили, чего нам нельзя. Ну чтобы случайно не прикончить нас в процессе застолья.

    Далее шел гребешок. Вот он там, внутри, с раковине, порезанный. С пеной из чего-то там и чем-то еще из чего-то там. Вкусно.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Далее в программе был заявлен пикник на обочине. Для пикника нам принесли оливковое дерево в кадке (вон оно, стоит на столе), две красивых клетчатых скатерки и корзинки с багетами. Скатерки девушка потребовала расстелить самостоятельно, под оливой.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    К пикнику полагалась отдельная инструкция, такое себе меню в меню

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Ну и, собственно говоря, жрачка для пикника, согласно инструкции.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Пока девушка представляла набор, мы должны были переставлять объявленное добро себе на пикниковую скатерку. Вот я уже засунул багет в айоли-майонез

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Тут у нас сендвич

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Тут у нас джем из помидоров и котлета

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Тут у нас вареное яичко, все как положено. С уксусом. На заднем плане - поп корн из свиной шкуры, свино-поп-корн

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    И два ореха кешью, их было велено есть прямо с упаковкой

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Вот так вот у нас прошел пикник

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    После пикника шла греческая таверна. Вместо скатертей нам расстелили кусок бумаги

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    И принесли салат. Салат выглядел так. Белые кристаллы в тарелочке, но когда из начинаешь есть, то во рту возникает полное ощущение греческого салата. С помидоркой, со свежим огурчиком, с оливочкой. Прям захотелось креститься. Вот такая шайтанерия

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    После салата в таверне положены закуски, холодные и горячие. Уж не помню, что там было, но то, что в меню называлось жареным ливером - то была фуагра (лежит в сковородке).

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Кто заметил, там в меню к каждому блюду указано вино, с которым оно подается. Ко всему курсу греческой таверны было положено пиво. Молодой человек, который до этого разливал нам вино, поставил бутыли с пивом на стол и сказал, что в греческой таверне принято самим себе разливать напитки.

    На мейн корс в таверне были говяжьи бургеры, приготовленные на мангале

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Бургеры на поверку оказались тартаром. Вкусно.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Потом еще был гамбургер. С пивом - вкусно.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    После гамбургера - что-то, что должно было изображать ягнятину с рисом. Вкусно.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Фух. Как видим, к ночи ресторан ожил

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Я, честно говоря, после вина и пива уже не соображал ничего. Далее пошла вереница десертов. Кажись, опять фуагра, но теперь - в трюфелях. Не тех трюфелях, что грибы, а в тех, что шоколад.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Потом было велено съесть жемчужину. Жемчужина была из шоколада, с каким-то жидким наполнителем внутри. Она взрывалась им при раскусывании. Вкусно.

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Потом - копченое мороженное. Очень вкусно, даже не смотря на количество выпитого

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Потом - еще какой-то сверх-охлажденный десерт со сложным названием. На вкус - меренги, посыпанные пластинками со вкусом штруделя

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Ну и последним номером программы была халва. Вкуса - убейте, не помню

    Плейфуд в Афинах / Греция
    // iii0iii.livejournal.com

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    iii0iii
    30/05/2013 12:00


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Греции

    21.07.17 Российские туристы не пострадали во время землетрясения в Турции и Греции
    20.06.17 Чаще всего дети из России болеют на отдыхе в Болгарии
    16.06.17 Роуминг внутри Евросоюза стал бесплатным, но у туристов будут сложности
    06.06.17 Куда россияне с детьми поедут этим летом
    29.05.17 Aegean Airlines сделала скидку на билеты в Грецию
    16.05.17 Греция обогнала Францию по числу чистых пляжей
    Греция парализована забастовками на транспорте
    02.05.17 РСТ: Крым потеряет до 30% туристов
    27.04.17 Aegean Airlines сделала скидку на билеты в Грецию
    26.04.17 Летом роуминг в Евросоюзе станет бесплатным
    [an error occurred while processing this directive]