Корюшка да картошка на африканский лад



    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    Когда-то в детстве папа рассказывал мне смешную историю о том, как у них в селе некто покушал селедки с повидлом. Когда я стал взрослым, то многие истории из детства стали неожиданно становиться явью. До селедки с повидлом, правда, пока дело не дошло, но вот корюшки с бананами я отведал, и это оказалось очень вкусно.

    Рыбка эта африканская, из озера Киву, аналог русской корюшки или, точнее сказать, снетка, кушали мы ее в городе Кибуйе, где она и ловится. Называетя она по-местному “самбаза” (sambaza или isambaza, с ударением – самба́за). Не путайте с самсой, ибо она тут тоже есть и называется “самбуса”.

    В Кибуйе самбаза свежайшая. В Кигали ее, конечно, тоже привозят, но в Кибуйе она, безусловно, правильней.

    Еще, говорят, есть рыба, похожая на самбазу, но с колючками, которые надо счищать. Называется индугу, но я сам пока ее не видал.

    Ну вот, самбаза у них вместо корюшки, а бананы вместо картошки. Бананы такие варят или тушат зелеными, и они на вкус, действительно, почти неотличимы от картошки.

    Желтые, сладкие бананы, тут конечно, тоже едят, но это другой сорт, и они обычно маленькие, а зеленые для варки – большие. Еще есть нечто среднее, сладкие, но которые жарят на гриле. Еще и пиво традиционное здесь из бананов делают, а то виноград не растет у них для вина.

    А обычная картошка у них тоже есть, причем на базаре она сто́ит столько же, сколько и зеленые бананы. А еще есть картошка сладкая – батат. Но батат я не люблю, так как привык в русской деревне – если картошка сладкая, значит, мороженая, плохая. А вот афрокорюшку с банановой картошкой очень даже полюбил. И вам советую, ежели на озеро Киву попадете.

    Автор выражает специальную благодарность Сергею mrusi

    Фото 1-5 и заглавное из Кибуйе (Каронги), фото 6-8 из Кигали, фото 9 из Бутаре (Huye).

    1. Самбаза.

    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    2. Бананы.

    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    3.

    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    4. Интерьер кафе.

    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    5. Тилапия.

    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    6. Сушеная самбаза на базаре. Сушат ее, очевидно, для сохранности, но  в таком виде не едят, а используют для готовки.

    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    7. Бананы и картошка.

    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    8. Опять бананы и картошка.

    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    9. Бананы без картошки.

    Корюшка да картошка на африканский лад / Руанда
    // antoshananarivo.livejournal.com

    Увидимся на этой веселой планете!

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    antoshananarivo
    07/02/2013 08:05


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Руанды

    25.12.14 Единая африканская виза стала для туристов бесплатной
    16.06.14 Туристов в Руанде приглашают на праздник горилл
    14.04.14 Стал известен список документов на восточно-африканскую визу
    09.04.14 Уганда, Руанда и Кения обещают выдавать туристам единую визу
    10.03.14 Все больше туристов приезжает в Руанду
    15.01.14 Уганда, Руанда и Кения не смогли ввести общую визу
    12.08.13 Уганда, Руанда и Кения вводят единую визу
    28.03.13 Руанда принимает все больше туристов
    18.12.11 Отели, прославившиеся благодаря войнам
    20.10.11 Лес Гишвати станет национальным парком Руанды
    [an error occurred while processing this directive]