Шампань. Люксембург-Реймс-Эперне



    По дороге из Страссбурга в Шампань было принято стратегическое решение: пообедать несколько в стороне - в Люксембурге.

    Обедали вот здесь:

    По дороге в Шампань / Люксембург
    По дороге в Шампань
    Ресторан, где обедали / Люксембург
    Ресторан, где обедали
    Морепродукты / Люксембург
    Морепродукты

    Вот этим... Это еще не весь Люксембург. А вот теперь уже почти весь

    Не весь Люксембург / Люксембург
    Не весь Люксембург
    Почти весь / Люксембург
    Почти весь
    Реймс. Трамвайные пути / Люксембург
    Реймс. Трамвайные пути

    Реймс.  Трамваи ездят по газону как в Ницце

    в 21-00 жизнь только на одной улице.

    Центральная улица / Люксембург
    Центральная улица
    Вечернее кафе / Люксембург
    Вечернее кафе
    Столики на улице / Люксембург
    Столики на улице

    Рекламоноситель на стоянке в Эперне.

    Витрины / Люксембург
    Витрины
    Рекламоноситель / Люксембург
    Рекламоноситель
    Состоит из шампанских домов / Люксембург
    Состоит из шампанских домов

    Эперне - небольшое село на 30 тыщ жителей все дители которого так или иначе связанны с производством шампанского. Все Эперне состоит из шампанских домов. вот таких.

    Кстати Моет Шандон продающий по миру 25 млн бутылок (чуть меньше чем артемовский завод и одесский завод шампанских вин вместе взятые :) правда по другим ценам) имеет аж 20 Га виноградников. Весь остальной виноград они закупают у местных крестян. по цене в среднем 5.6 евро за килограмм ! О "крестянах" будет дальше

    Это просто домик с жителями

    Дома в Эперне / Люксембург
    Дома в Эперне
    Домик с жителями / Люксембург
    Домик с жителями
    Здесь была дегустация / Люксембург
    Здесь была дегустация

    А вот здесь была дегустация.

    эти ребята ферментируют все в дубовых бочках, бочки покупают старые, в основном в шабли, стараются так чтобы в ней не осталось вксу дуба совсем. изза того что бочки маленькие, они ферментиуруют сусло каждого "крестьянина" отдельно, чтобы иметь контроль над тем что им продали. и в случае чего высказать свое фэ... так делают в Шампани всего 3 хозяйства, они, круг и еще ктото

    да. на вопрос проводят ли они шаптализацию они сказали что да, и всего 2 раза за последние 50 лет они НЕ делали шаптализацию. попробовать удалось 2007, 1997, 1992 года, стоит бутылка 35,50 и 65 евро если ничего не путаю (для цен у нас умножить на 4). 1992 странный уже, а 1997 самое то.

    Ферментируюут без температурного контроля. затем все уходит в нержавейку где делается купаж

    пишут на доске что где чтобы не забыть, прям как я.

    Дубовые бочки / Люксембург
    Дубовые бочки
    Шаптализация / Люксембург
    Шаптализация
    Записи на доске / Люксембург
    Записи на доске

    тут уже и температурный контроль

    вот здание промышленное, а потолок сделали красиво

    Температурный контроль / Люксембург
    Температурный контроль
    Оформление потолка / Люксембург
    Оформление потолка
    Бутылки в погребе / Люксембург
    Бутылки в погребе

    винтажи старые хранятся здесь

    Хранение бутылок / Люксембург
    Хранение бутылок
    Бутылки с вином / Люксембург
    Бутылки с вином
    Винтажи старые / Люксембург
    Винтажи старые

    самое интересное что в пюпитрах оказывается бутылки просто лежали, а ремюаж делается в жиропалетах

    я уже точно не помню цифр точных, но точно помню что количество работающих здесь людей было около 10 человек

    Эперне ночью

    Ремюаж делается / Люксембург
    Ремюаж делается
    Alfred Gratien / Люксембург
    Alfred Gratien
    Ночной Эперне / Люксембург
    Ночной Эперне

    Источник: ru-travel.livejournal.com
    e_traveler
    08/11/2011 13:07


    Мнение туристов может не совпадать с мнением редакции.
    Отзывы туристов, опубликованные на Travel.ru, могут быть полностью или частично использованы в других изданиях, но с обязательным указанием имени и контактов автора.

    Новости из Люксембурга

    05.03.18 До конца марта - скидки на европейские проездные InterRail
    19.12.17 График работы визовых центров стран Европы в праздники
    17.11.17 Названы самые опасные и безопасные страны для туристов
    05.10.17 В ближайшие месяцы - скидки на европейские проездные InterRail
    16.06.17 Роуминг внутри Евросоюза стал бесплатным, но у туристов будут сложности
    04.10.16 Европейский проездной InterRail - на 15% дешевле
    05.05.16 В Евросоюзе резко снижены роуминговые тарифы
    03.05.16 Люксембург, Андорра и Мальта - самые популярные малые страны Европы у российских туристов
    29.03.16 Россияне стали реже обращаться за шенгенскими визами
    04.03.16 Десять городов Европы для путешествий на праздничные выходные
    [an error occurred while processing this directive]